Открыть свой бизнес ему помогла госсубсидия.
Житель Городища Волгоградской области Сергей Логинчук открыл мини-цех по копчению рыбы, получив от государства субсидию в размере 200 тысяч рублей. Средства он направил на покупку профессионального отечественного оборудования, а собственные вложения - на обустройство помещения.
Первую партию судака холодного копчения предприниматель изготовил по заказам друзей и знакомых. В дальнейшем он планирует расширить производство и выйти на городские рынки.
Ранее Логинчук занимался грузоперевозками сельскохозяйственных кормов, однако в 2023 году закрыл бизнес из-за мобилизации. После возвращения с тяжелым ранением он встал на учет в центре занятости и прошел переобучение. Специалисты предложили ему открыть собственное дело, пишет РИАЦ.
Для производства предприниматель приобрел коптильный аппарат объемом 320 литров, который позволяет одновременно загружать до 70 кг рыбы. Оборудование подходит для варки, жарки, тушения, горячего и холодного копчения.
Сырье Сергей закупает у поставщика из Калача-на-Дону. В основном использует судака, окуня и подлещика. Для копчения применяет опилки плодовых деревьев и сушеные яблоки.
