16+
Общество

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице

4 Мар 11:39
РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Какими получатся блины, зависит от муки.

Уже через неделю жители Волгоградской области будут встречать широкий праздник Масленицы.

Специалисты волгоградского управления Роспотребнадзора заранее дали рекомендации по выбору муки, от которой зависит, получатся ли блины вкусными. В магазинах к выбору предлагаются разные виды - пшеничная мука, ржаная, гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая, тонкого помола или обдирная.

Эксперты напомнили, что белоснежная мука с маркировкой "высший сорт" не всегда является лучшей. Такую муку используют для выпечки изделий без начинки или для сладких пирожков. На такой муке тесто быстро подходит, но оно лишено полезных витаминов и калия, и магния. Муку первого сорта используют для несдобной выпечки. Пирог на такой муке обогащен кальцием и фтором, и выпечка будет долгое время мягкой.

В муке второго сорта присутствуют оболочки зерна. Такую муку считают полезной, поскольку в ней сохранены витамины и минералы зерна. Но качество теста не самое лучшее - оно плохо поднимается, выпечка не отличается пышностью и быстро черствеет. Именно такую муку советуют брать для блинов, вареников и пельменей.

Хорошая мука должна быть белой, с легким кремовым оттенком. Качество в домашних условиях можно определить, добавив к муке немного воды. Если она останется белой, то это хороший продукт. Если мука поменяла цвет, значит, качество не самое лучше. Если в муке есть цветные примеси, значит, зерно не до конца вызрело либо его собирали вместе с сорняками.

Качество муки можно определить и по запаху. Продукт с затхлым ароматом покупать не стоит. А еще можно проверить ее на "влажность", хорошая мука издает "хрустящий" звук. Но если она сжимается в комки, значит, в ней много влаги и такая мука не будет долго храниться. Если попалась "пушистая" мука, значит, ее разбавили крахмалом. Качественная мука имеет сладковатый привкус. Несвежая горчит или отдает плесенью.

Хранить муку нужно обязательно в сухом темном месте, желательно в деревянных контейнерах. Впрок закупать ее не нужно. Если мука в пакете - периодически ее следует встряхивать. Не стоит брать муку на рынках.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

10:39, Общество

В Волгограде показали самое раннее известное изображение Царицына

10:21, Происшествия

Под Волгоградом младенец пострадал в ДТП с «Хендэ Солярис»

09:56, Благоустройство

12 км линий освещения смонтируют на дорогах Волгоградской области в 2024 году

09:31, Происшествия

В Волгограде мошенники предлагают установить антивирус

09:10, Общество

Евгений Ищенко заявил о своей непричастности к алкозаводу в Калининграде

08:53, Здоровье

Ученые нашли способ прогнозировать продолжительность жизни

08:27, Общество

В Волжском проходит первый фестиваль фантастики

08:03, Общество

Что нельзя делать 14 апреля, чтобы не умереть в нищете

07:32, Общество

Сероглазого пенсионера месяц искали в Волгоградской области

07:02, Происшествия

В Волгограде трагически погиб квадрациклист из Твери Игорь Попов

02:15, Происшествия

Фура сгорела на трассе в Волгоградской области

01:10, Общество

На волгоградском стенде на ВДНХ побывал космонавт Дмитрий Петелин

00:10, Необычное

Озеро Эльтон в Волгоградской области вошло в топ «инопланетных» мест

13 Апр, Общество

Что запрещено делать 14 апреля на Марию Пустые щи

13 Апр, Общество

Эксперты проверили озимые в Волгоградской области

13 Апр, Общество

МО РФ опубликовало пуск ракеты, напугавшей волгоградцев

13 Апр, Общество

Известный квадроциклист Игорь Попов погиб в Волгограде

13 Апр, Общество

В Волгограде сносят заброшенный Дом молодежи

13 Апр, Благоустройство

200 рулонов газона уложили в Центральном парке Волгограда

13 Апр, Происшествия

Пожар в Вишневой Балке потушили в Волгограде

Календарь