16+
Общество

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Какими получатся блины, зависит от муки.

Уже через неделю жители Волгоградской области будут встречать широкий праздник Масленицы.

Специалисты волгоградского управления Роспотребнадзора заранее дали рекомендации по выбору муки, от которой зависит, получатся ли блины вкусными. В магазинах к выбору предлагаются разные виды - пшеничная мука, ржаная, гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая, тонкого помола или обдирная.

Эксперты напомнили, что белоснежная мука с маркировкой "высший сорт" не всегда является лучшей. Такую муку используют для выпечки изделий без начинки или для сладких пирожков. На такой муке тесто быстро подходит, но оно лишено полезных витаминов и калия, и магния. Муку первого сорта используют для несдобной выпечки. Пирог на такой муке обогащен кальцием и фтором, и выпечка будет долгое время мягкой.

В муке второго сорта присутствуют оболочки зерна. Такую муку считают полезной, поскольку в ней сохранены витамины и минералы зерна. Но качество теста не самое лучшее - оно плохо поднимается, выпечка не отличается пышностью и быстро черствеет. Именно такую муку советуют брать для блинов, вареников и пельменей.

Хорошая мука должна быть белой, с легким кремовым оттенком. Качество в домашних условиях можно определить, добавив к муке немного воды. Если она останется белой, то это хороший продукт. Если мука поменяла цвет, значит, качество не самое лучше. Если в муке есть цветные примеси, значит, зерно не до конца вызрело либо его собирали вместе с сорняками.

Качество муки можно определить и по запаху. Продукт с затхлым ароматом покупать не стоит. А еще можно проверить ее на "влажность", хорошая мука издает "хрустящий" звук. Но если она сжимается в комки, значит, в ней много влаги и такая мука не будет долго храниться. Если попалась "пушистая" мука, значит, ее разбавили крахмалом. Качественная мука имеет сладковатый привкус. Несвежая горчит или отдает плесенью.

Хранить муку нужно обязательно в сухом темном месте, желательно в деревянных контейнерах. Впрок закупать ее не нужно. Если мука в пакете - периодически ее следует встряхивать. Не стоит брать муку на рынках.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

07:51, Благоустройство

В Волгограде отменен конкурс на большой ремонт дорог

07:26, Общество

Три уровня желтой опасности введены в Волгограде

04:20, Общество

О запретах 16 марта волгоградцам подсказал народный календарь

03:30, Спорт

16 марта волгоградский «Ротор» сразится с «Соколом»

02:05, Здоровье

В Волгограде доктора спасли 16-летнюю девушку с редчайшим заболеванием

15 Мар, ЖКХ

Один район Волгограда останется без света 16 марта

15 Мар, Общество

О погоде в Волгоградской области 16 марта сообщили синоптики

15 Мар, Общество

В Волгоградской области ввели три желтых уровня опасности

15 Мар, Происшествия

Полиция нашла водителя, сбежавшего с места ДТП в Волжском

15 Мар, Общество

В Волгоградской области стали больше строить жилых домов

15 Мар, Общество

Волгоградцы встретили двухэтажный поезд из Уфы

15 Мар, Происшествия

В Красноармейском районе Волгограда вспыхнул пожар

15 Мар, Культура

Волгоградцам первым показали фильм про судьбы чилийцев в России

15 Мар, Происшествия

Под Волгоградом легковая въехала в трактор

15 Мар, Криминал

Волгоградец стал «суточником» из-за отказа пройти медосвидетельствование

15 Мар, Здоровье

Волгоградские врачи спасли девочку с очень редкой патологией

15 Мар, Общество

Что запрещено делать 16 марта, чтобы не согрешить

15 Мар, Здоровье

Как защитить детей от гепатита С, рассказала волгоградский врач Арова

15 Мар, Культура

Волгоградцев зовут на «квартирник»

15 Мар, Происшествия

Утром на севере Волгограда столкнулись три иномарки

Календарь