16+
Общество

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Какими получатся блины, зависит от муки.

Уже через неделю жители Волгоградской области будут встречать широкий праздник Масленицы.

Специалисты волгоградского управления Роспотребнадзора заранее дали рекомендации по выбору муки, от которой зависит, получатся ли блины вкусными. В магазинах к выбору предлагаются разные виды - пшеничная мука, ржаная, гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая, тонкого помола или обдирная.

Эксперты напомнили, что белоснежная мука с маркировкой "высший сорт" не всегда является лучшей. Такую муку используют для выпечки изделий без начинки или для сладких пирожков. На такой муке тесто быстро подходит, но оно лишено полезных витаминов и калия, и магния. Муку первого сорта используют для несдобной выпечки. Пирог на такой муке обогащен кальцием и фтором, и выпечка будет долгое время мягкой.

В муке второго сорта присутствуют оболочки зерна. Такую муку считают полезной, поскольку в ней сохранены витамины и минералы зерна. Но качество теста не самое лучшее - оно плохо поднимается, выпечка не отличается пышностью и быстро черствеет. Именно такую муку советуют брать для блинов, вареников и пельменей.

Хорошая мука должна быть белой, с легким кремовым оттенком. Качество в домашних условиях можно определить, добавив к муке немного воды. Если она останется белой, то это хороший продукт. Если мука поменяла цвет, значит, качество не самое лучше. Если в муке есть цветные примеси, значит, зерно не до конца вызрело либо его собирали вместе с сорняками.

Качество муки можно определить и по запаху. Продукт с затхлым ароматом покупать не стоит. А еще можно проверить ее на "влажность", хорошая мука издает "хрустящий" звук. Но если она сжимается в комки, значит, в ней много влаги и такая мука не будет долго храниться. Если попалась "пушистая" мука, значит, ее разбавили крахмалом. Качественная мука имеет сладковатый привкус. Несвежая горчит или отдает плесенью.

Хранить муку нужно обязательно в сухом темном месте, желательно в деревянных контейнерах. Впрок закупать ее не нужно. Если мука в пакете - периодически ее следует встряхивать. Не стоит брать муку на рынках.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

09:06, Общество

Новогодние каникулы в Волгоградской области продлятся 12 дней

08:49, Общество

В Волжском прикрыли фермерский магазин из-за угрозы бруцеллеза

08:35, Транспорт

В Волгограде трамвай №1 вернулся к привычному маршруту

08:17, Общество

В Волгограде взвинтили цены на помидоры и бананы

07:57, Общество

4400 волгоградских семей купили жилье на маткапитал

07:22, Общество

В соцсетях для волгоградцев создали 5600 госпабликов

06:58, Транспорт

Бензин и дизель подорожали на АЗС Волгограда

06:35, Общество

Волгоградцы увидят 500-рублевую банкноту с Пятигорском

06:20, Общество

Волгоградцам пообещали увеличение МРОТ до 27 тысяч рублей

04:00, Общество

Чего нельзя делать 25 сентября, на день Артамона Змеевика

02:35, Общество

В 2026 году волгоградцев ожидает больше праздничных и выходных дней

00:45, Общество

В зоне СВО погиб Роман Коротков из Камышина

24 Сен, Общество

Волгоградцев ожидает резкое похолодание 25 сентября

24 Сен, Общество

Волгоградцам придется самостоятельно продлять онлайн-подписки

24 Сен, Инфраструктура

В хуторах Волгоградской области строятся новые ФАПы

24 Сен, ЖКХ

Отключение света ожидает три района Волгограда 25 сентября

24 Сен, Общество

Волонтеры ПривЖД подписали соглашение с волгоградскими волонтерскими центрами

24 Сен, Общество

В Волгограде «Старая Сарепта» празднует 260 лет со дня основания поселения

24 Сен, Общество

В Волгоградской области сохраняется опасность пожаров

24 Сен, Общество

Маткапитал помог улучшить жилищные условия более 4 тыс. волгоградских семей

Календарь