16+
Общество

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Какими получатся блины, зависит от муки.

Уже через неделю жители Волгоградской области будут встречать широкий праздник Масленицы.

Специалисты волгоградского управления Роспотребнадзора заранее дали рекомендации по выбору муки, от которой зависит, получатся ли блины вкусными. В магазинах к выбору предлагаются разные виды - пшеничная мука, ржаная, гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая, тонкого помола или обдирная.

Эксперты напомнили, что белоснежная мука с маркировкой "высший сорт" не всегда является лучшей. Такую муку используют для выпечки изделий без начинки или для сладких пирожков. На такой муке тесто быстро подходит, но оно лишено полезных витаминов и калия, и магния. Муку первого сорта используют для несдобной выпечки. Пирог на такой муке обогащен кальцием и фтором, и выпечка будет долгое время мягкой.

В муке второго сорта присутствуют оболочки зерна. Такую муку считают полезной, поскольку в ней сохранены витамины и минералы зерна. Но качество теста не самое лучшее - оно плохо поднимается, выпечка не отличается пышностью и быстро черствеет. Именно такую муку советуют брать для блинов, вареников и пельменей.

Хорошая мука должна быть белой, с легким кремовым оттенком. Качество в домашних условиях можно определить, добавив к муке немного воды. Если она останется белой, то это хороший продукт. Если мука поменяла цвет, значит, качество не самое лучше. Если в муке есть цветные примеси, значит, зерно не до конца вызрело либо его собирали вместе с сорняками.

Качество муки можно определить и по запаху. Продукт с затхлым ароматом покупать не стоит. А еще можно проверить ее на "влажность", хорошая мука издает "хрустящий" звук. Но если она сжимается в комки, значит, в ней много влаги и такая мука не будет долго храниться. Если попалась "пушистая" мука, значит, ее разбавили крахмалом. Качественная мука имеет сладковатый привкус. Несвежая горчит или отдает плесенью.

Хранить муку нужно обязательно в сухом темном месте, желательно в деревянных контейнерах. Впрок закупать ее не нужно. Если мука в пакете - периодически ее следует встряхивать. Не стоит брать муку на рынках.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

09:15, Общество

Жирный орешек: волгоградские специалисты проверили арахис, выращенный в регионе

09:15, Происшествия

В Урюпинске вспыхнул и сгорел Ford Focus

08:57, Происшествия

В Волгограде KIA Rio после массового ДТП воткнулся в столб

08:40, Экономика

В Волгограде спустя 10 лет работы закрылся гипермаркет Selgros

08:18, Происшествия

В Волгограде из-за мотоциклиста без прав пострадал ребенок

07:59, Общество

Волгоградцев потрясли распустившиеся цветы

07:20, Общество

Аферисты обманывают волгоградцев с помощью комбинации #90

06:58, Общество

По центру Волгограда с сиренами пронеслась вереница неотложек

06:37, Происшествия

В Волгоградской области сбили три БПЛА

06:18, Общество

В Волжском прошли массовые проверки водителей

03:25, ЖКХ

17 марта в четырех районах Волгограда отключат свет

02:50, Общество

Что строго запрещено 17 марта, чтобы не знать бед и горя

01:35, Образование

59% волгоградцев хотят вернуть распределение выпускников вузов

16 Мар, Общество

Четыре района Волгограда затемнят 17 марта

16 Мар, Общество

Что запрещается делать 17 марта, чтобы не жить в проблемах

16 Мар, Общество

В Волжском организуют фестиваль постной кухни

16 Мар, Общество

Элегантный Волгоград в весеннем пробуждении: смотрим фото

16 Мар, Общество

13 выходных и 18 рабочих дней будет у волгоградцев в мае

16 Мар, Общество

В Волгограде подвели итоги прошедшей недели

16 Мар, Общество

В ЦПКиО Волгограда начали строить «Русские горки»

Календарь