16+
Общество

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице

РПН в Волгограде подсказал, как правильно выбирать муку к Масленице
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Какими получатся блины, зависит от муки.

Уже через неделю жители Волгоградской области будут встречать широкий праздник Масленицы.

Специалисты волгоградского управления Роспотребнадзора заранее дали рекомендации по выбору муки, от которой зависит, получатся ли блины вкусными. В магазинах к выбору предлагаются разные виды - пшеничная мука, ржаная, гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая, тонкого помола или обдирная.

Эксперты напомнили, что белоснежная мука с маркировкой "высший сорт" не всегда является лучшей. Такую муку используют для выпечки изделий без начинки или для сладких пирожков. На такой муке тесто быстро подходит, но оно лишено полезных витаминов и калия, и магния. Муку первого сорта используют для несдобной выпечки. Пирог на такой муке обогащен кальцием и фтором, и выпечка будет долгое время мягкой.

В муке второго сорта присутствуют оболочки зерна. Такую муку считают полезной, поскольку в ней сохранены витамины и минералы зерна. Но качество теста не самое лучшее - оно плохо поднимается, выпечка не отличается пышностью и быстро черствеет. Именно такую муку советуют брать для блинов, вареников и пельменей.

Хорошая мука должна быть белой, с легким кремовым оттенком. Качество в домашних условиях можно определить, добавив к муке немного воды. Если она останется белой, то это хороший продукт. Если мука поменяла цвет, значит, качество не самое лучше. Если в муке есть цветные примеси, значит, зерно не до конца вызрело либо его собирали вместе с сорняками.

Качество муки можно определить и по запаху. Продукт с затхлым ароматом покупать не стоит. А еще можно проверить ее на "влажность", хорошая мука издает "хрустящий" звук. Но если она сжимается в комки, значит, в ней много влаги и такая мука не будет долго храниться. Если попалась "пушистая" мука, значит, ее разбавили крахмалом. Качественная мука имеет сладковатый привкус. Несвежая горчит или отдает плесенью.

Хранить муку нужно обязательно в сухом темном месте, желательно в деревянных контейнерах. Впрок закупать ее не нужно. Если мука в пакете - периодически ее следует встряхивать. Не стоит брать муку на рынках.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

06:34, Транспорт

В аэропорту Волгограда ввели временные ограничения

06:21, Общество

В Волгограде отметили День солидарности в борьбе с терроризмом

04:00, Общество

Что нельзя делать 4 сентября, в день Агафона Огуменника

02:35, Общество

В Волгоградской области за август пропало 58 человек

00:40, Общество

Под Волгоградом простятся с участником СВО Александром Лебедевым

3 Сен, Общество

Волгоградцев ожидает прохладная погода 4 сентября

3 Сен, ЖКХ

Три района Волгограда останутся без света 4 сентября

3 Сен, Общество

В Волгоградской области выросли цены на две марки бензина и дизель

3 Сен, Общество

В Волгограде полицейские провели беседу по противодействию экстремизму

3 Сен, Общество

В церемонии открытия памятной аллеи в Волгограде поучаствовали Росгвардейцы

3 Сен, Благоустройство

Под Волгоградом реализуются проекты благоустройства

3 Сен, Общество

Более 64 тыс. волгоградцев прошли инструктаж о правилах безопасности на воде

3 Сен, Общество

Осенняя посевная кампания началась в Волгоградской области

3 Сен, Общество

В Волгоградской области стартует проект «Школа юного предпринимателя»

3 Сен, Общество

В Волгоградской области пройдет фестиваль «Ахтубинский помидор»

3 Сен, Культура

Волгоградцам покажут чудеса с сухим льдом

3 Сен, Экономика

Промышленный технопарк «Метизный» создают в Волгограде

3 Сен, Общество

Погиб известный байкер из Камышина Евгений Калмыков

3 Сен, Происшествия

В Волгоградской области найден труп предположительно Оксаны Белицкой

3 Сен, Общество

Народные приметы на 4 сентября: почему нельзя принимать подарки

Календарь