К их употреблению стоит относиться с особой осторожностью.
В Волгоградской области продолжают регистрировать случаи отравления грибами. Роспотребнадзор напомнил, как полакомиться трофеями с тихой охоты и не угодить в больницу.
Во-первых, детей младше 14 лет лучше вовсе не кормить грибами, так как у них в организме еще недостаточно ферментов для переваривания такой пищи.
Во-вторых, грибы не стоит собирать возле заводов и дорог. Срезайте их с целой ножкой, избегая незнакомых пород.
В-третьих, на тихую охоту с собой лучше взять не пакет и мешок, а традиционную корзину: в ней они дольше сохранятся. Дома храните грибы в алюминиевой или оцинкованной посуде. Приготовление не откладывайте в долгий ящик: им нужно заняться в тот же день.
Само собой, не стоит покупать грибы на несанкционированных рынках и у незнакомцев. Даже магазинный продукт следует внимательно смотреть на предмет целостности упаковки и товарного вида.
