Волгоградцам дали полезные советы и рекомендации.
Многие жители Волгоградской области считают, что новогодний стол должен быть всегда дорогой, с множеством деликатесов.
Но праздник можно устроить даже при ограниченном бюджете, и как это сделать - подсказали эксперты. "Российская газета" пишет: правильное меню, сезонные продукты, порционная подача и красивые визуальные акценты помогут накрыть стол без лишних трат. Для начала важно определить количество гостей и составить меню с учетом предпочтений всех. Затем стоит решить, какие продукты выгоднее купить заранее, а что лучше брать ближе к празднику. Планирование бюджета помогает правильно распределить расходы: закуски и салаты - около 40%, горячее - 30%, десерты - 15%, напитки -10%, декор - 5%.
Закуски экономичны и просты в приготовлении. Они подаются малыми порциями, создавая ощущение богатого стола. Это могут быть бутерброды, канапе, фаршированные яйца или помидоры, тарталетки, рулетики из ветчины или огурцов. Использование контрастных цветов и зелени делает закуски праздничными.
Салаты - обязательная часть стола. Классические варианты, такие как оливье, мимоза, крабовый салат или сельдь под шубой, просты и сытны. Экономичные ингредиенты можно заменить доступными аналогами, а куриные яйца или сезонные овощи помогут увеличить объем блюд. Для больших компаний подходят и простые салаты с красной рыбой или кальмарами, которые легко приготовить и красиво подать.
Для горячего достаточно одного блюда. Это может быть курица, запеченная в духовке, свинина по-французски, фаршированные баклажаны или запеканки. Гарниры, такие как картофель, рис, спагетти или запеченные овощи, помогут сделать стол сытным и разнообразным.
Десерты тоже можно приготовить недорого. Это печенье из слоеного теста, фрукты в шоколаде, имбирное печенье, мусс со сливками или простые кексы. Порционная подача и оформление делают их эффектными и праздничными.
Украшение стола можно сделать простыми средствами: красивая скатерть, салфетки, свечи, веточки хвои, шишки, палочки корицы, цитрусовые. Важно продумать цветовую палитру и гармонию деталей. Много маленьких закусок и десертов в порциях создают впечатление богатого стола, а ярусная подача делает композицию стильной.
