В народе верили, что нельзя оставлять недоеденные кусочки хлеба на столе.
Сегодня, 16 октября, отмечается Всемирный день хлеба. В Волгоградской области, как и в целом по стране, всегда было принято бережное отношение к этому продукту и уважение к хлеборобам.
Считается, что хлеб люди начали делать свыше 15 тысяч лет назад. Первыми хлебопеками были египтяне, его изготовляли римляне и греки 5-6 тысяч лет назад.
Возделывание хлебных злаков – это важнейший этап развития человечества. В культуре многих народов хлеб является олицетворением источника жизненных сил, энергии. На Руси его называли "кормильцем" и "батюшкой". С ним связано множество крылатых фраз и пословиц. Хлеб — всему голова. Не будет хлеба – не будет и обеда Хлеба ни куска, так и в доме тоска. Хлеб в пути не в тягость. Его возделывание считалось очень важным и почетным делом. Главная роль была отведена ржаному хлебу.
В народе соблюдали особые традиции. О некоторых из них напомнила "Учительская газета". Так, первый и последний сноп нужно встретить и проводить с почетом. Молодоженам обязательно вручали каравай, так как он символизировал крепкую семью.
Еще более трепетное отношение к хлебу появилось после блокады Ленинграда во время Великой Отечественной войны. Ольга Берггольц в своих проникновенных стихах писала:
Шестнадцать тысяч матерей
пайки получат на заре –
сто двадцать пять блокадных грамм
с огнем и кровью пополам.
В народе все еще сохранились приметы, связанные с этим продуктом. Так, считается, после захода солнца не нужно резать новую буханку, это может привести к финансовым проблемам. Не стоит оставлять недоеденные кусочки хлеба на столе — так можно потерять силы. Нельзя, согласно приметам, резать хлеб на весу и класть его на голый стол, без скатерти. Запрещалось также ломать хлеб — отломанный кусок обычно давали только нищим.
