Бизнесмен и ресторатор Алексей Зверев назвал возможные причины.
Волгоградцы столкнулись с неожиданным дефицитом: с прилавков магазинов, рынков и из меню кулинарий исчезла мойва.
Еще недавно эта рыба считалась самым доступным деликатесом, но теперь найти ее в городе практически невозможно. Первым на проблему обратил внимание предприниматель Алексей Зверев: когда он зашел в кафе «Конфетки Бараночки» за привычной порцией жареной мойвы, рыбы в наличии не оказалось.
Скворцы прилетели в Волгоград 30 марта.
Причина исчезновения рыбки оказалась глобальной: предприниматель напомнил, чтобы сохранить популяцию и дать ей восстановиться, объемы вылова жестко ограничили. В итоге продукция просто не доезжает до прилавков Волгограда - ее нет ни в рознице, ни у оптовиков.
В местных кулинариях горожанам начали предлагать альтернативу: вместо мойвы на витринах появляется корюшка. Однако такая замена устраивает не всех: и вкус отличается, и цена выше. Алексей Зверев признался, что жареной мойвы волгоградцы в этом году, скорее всего, больше не увидят.
Карантин в двух селах ввели в Волгоградской области.
Жителям Волгоградской области, которые привыкли к бюджетному морскому продукту, стоит быть готовыми к изменениям в меню и пересмотреть свои кулинарные предпочтения.
