Санврачи рассказали о неоднозначности такого ингредиента.
Роспотребнадзор призвал волгоградцев с осторожностью употреблять продукты с содержанием мальтита. Это вещество используется в качестве менее калорийного заменителя обычного сахара, не уступая при этом в сладости. На упаковках обозначается как пищевая добавка E965. Мальтит, как объясняют санврачи, представляет собой многоатомный спирт, получаемый из картофельного или кукурузного крахмала.
- Гликемический индекс у мальтита ниже, чем у сахара, поэтому он в меньшей степени влияет на содержание глюкозы в крови и подходит людям, страдающими диабетом. Благодаря тому, что бактерии, живущие в полости рта, мальтит «не узнают», они не способны его усваивать и размножаться. Таким образом снижается вероятность развития кариеса, - отметили в ведомстве.
Опасность неконтролируемого потребления мальтита – в низкой способности организма метаболизировать и экскретировать это вещество. Он плохо всасывается в кишечнике и приводит к повышенному осмотическому давлению. В результате может проявиться слабительный эффект. Кроме диареи и прочих признаков расстройства желудка и кишечника чрезмерное употребление продуктов с повышенным содержанием мальтита может вызывать аллергические реакции, угнетать полезную микрофлору кишечника.
Мальтит относится к пищевым добавкам, разрешенным для использования в пищевой промышленности во многих странах мира, так как в небольших дозах не оказывает негативного влияния на организм человека. Тем не менее Всемирная организация здравоохранения не рекомендует потреблять регулярно продукты, в которых суммарное содержание мальтита более 90 граммов, а неприятные симптомы могут появиться и при приеме 40 граммов.
