16+
Здоровье

Волгоградцев научили сохранять витамины при готовке еды

Волгоградцев научили сохранять витамины при готовке еды
Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Даже при термической обработке продуктов можно сохранить в них пользу.

Роспотребнадзор поделился секретами сохранения полезных свойств продуктов при их приготовлении. При размораживании мяса или птицы санврачи советуют не добавлять воду, в которую могут перейти все питательные вещества. Как сообщили «Городским вестям» в управлении ведомства по региону, в очищенных и особенно в нарезанных овощах витамины ( особенно витамин С) быстро разрушаются, поэтому чистить продукты надо непосредственно перед тепловой обработкой.

- Кожуру с фруктов и овощей надо снимать тонким слоем, так как верхняя часть этих продуктов наиболее богата витаминами, - отметили в Роспотребнадзоре. - Некоторые крупы и зернобобовые для уменьшения потерь пищевых веществ и сокращения сроков приготовления перед тепловой обработкой можно замачивать в холодной воде на 2-3 часа.

Также санврачи не рекомендуют держать продукты в очищенном и нарезанном виде в воде или на воздухе. Так, очищенный картофель в воде уже через полчаса теряет до 40% витамина С. Для того, чтобы при варке сохранить больше полезных веществ, нужно опускать продукты не в холодную, а уже в кипящую воду. Жарку при этом лучше заменить на грилирование. При таком способе приготовления калорийность готового блюда будет существенно ниже - по причине отсутствия добавленного жира и потери жира за счет вытапливания из продукта.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Алиса Апанасенко
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

19:03, Спорт

В Волгограде «Ротор» обыграл «Тюмень»

18:38, Общество
Фото: Данил Савченко / "Городские вести"

Волгоградцы встретили Светлое Христово Воскресение

18:10, Общество

Какой будет погода в Волгограде 21 апреля, сообщили синоптики

17:45, Общество

В Красноармейском районе Волгограда установили вольер с белками

16:55, Общество

Желтый уровень погодной опасности ввели в Волгоградской области

16:38, Общество

Губернатор Андрей Бочаров поздравил всех православных волгоградцев с Пасхой

16:25, Общество

В мае волгоградским пенсионерам досрочно выдадут пенсию

16:05, ЖКХ

В четырех районах Волгограда 21 апреля отключат электричество

15:41, Общество

Что категорически запрещается делать волгоградцам 21 апреля

15:20, Общество

В Волгограде станет еще больше автомобилей из Китая

15:00, Происшествия

В Волгограде из открытого окна выпал двухлетний мальчик

14:30, Общество

В зоне СВО погиб 50-летний строитель из Волгоградской области

14:15, Общество

Пасхальный крестный ход совершили православные волгоградцы

13:50, Происшествия

На севере Волгограда вспыхнул пожар

13:25, Общество

В селе Волгоградской области появилась Аллея Победы

12:58, Происшествия

17-летний юноша погиб в страшной аварии на юге Волгограда

12:30, Здоровье

В 2025 году больше 10 000 жителей Волгоградской области стали донорами крови

12:05, Общество

В мае работающих волгоградцев ждут дополнительные выходные

11:40, Происшествия

Видео: под Волгоградом легковая столкнулась с фурой, есть погибший

11:14, Общество

Спасатели научили волгоградцев пользоваться мангалами

Календарь