16+
Здоровье

Волгоградцев научили сохранять витамины при готовке еды

Волгоградцев научили сохранять витамины при готовке еды
Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Даже при термической обработке продуктов можно сохранить в них пользу.

Роспотребнадзор поделился секретами сохранения полезных свойств продуктов при их приготовлении. При размораживании мяса или птицы санврачи советуют не добавлять воду, в которую могут перейти все питательные вещества. Как сообщили «Городским вестям» в управлении ведомства по региону, в очищенных и особенно в нарезанных овощах витамины ( особенно витамин С) быстро разрушаются, поэтому чистить продукты надо непосредственно перед тепловой обработкой.

- Кожуру с фруктов и овощей надо снимать тонким слоем, так как верхняя часть этих продуктов наиболее богата витаминами, - отметили в Роспотребнадзоре. - Некоторые крупы и зернобобовые для уменьшения потерь пищевых веществ и сокращения сроков приготовления перед тепловой обработкой можно замачивать в холодной воде на 2-3 часа.

Также санврачи не рекомендуют держать продукты в очищенном и нарезанном виде в воде или на воздухе. Так, очищенный картофель в воде уже через полчаса теряет до 40% витамина С. Для того, чтобы при варке сохранить больше полезных веществ, нужно опускать продукты не в холодную, а уже в кипящую воду. Жарку при этом лучше заменить на грилирование. При таком способе приготовления калорийность готового блюда будет существенно ниже - по причине отсутствия добавленного жира и потери жира за счет вытапливания из продукта.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Алиса Апанасенко
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

01:30, Общество

7 сентября волгоградцы смогут наблюдать полное затмение Луны

6 Сен, Общество

Яркий салют стал завершающим аккордом молодежного фестиваля #ТриЧетыре в Волгограде

6 Сен, Общество
Фото: Матвей Горбунов / "Городские вести"

Нюша, Filatov & Karas и GAYAZOV$ BROTHER$ выступили в Волгограде перед огромной аудиторией

6 Сен, Общество

В Волгограде состоялась парусная регата

6 Сен, Инфраструктура

Дом Печати в Волгограде станет гостиницей

6 Сен, Общество

Ветераны СВО участвуют в Волгоградском региональном «Кубке Защитников Отечества»

6 Сен, Происшествия

Больше суток ищут в Волгоградской области пенсионера Калюжного

6 Сен, Общество
Видео: администрация Волгограда

В Волгограде состоялось свадебное шествие 40 пар новобрачных

6 Сен, Общество

Щенка с больными лапами из волгоградского приюта отвезут в Москву

6 Сен, Общество

Синоптики рассказали, какой будет погода в Волгограде 7 сентября

6 Сен, Спорт

На матч 7 сентября: от «Мамаева Кургана» назначили специальные электрички

6 Сен, Транспорт

В Волгограде 7 сентября до полудня не будет ходить трамвай №10

6 Сен, Общество
Фото: Матвей Горбунов / "Городские вести"

В Волгограде завершилась работа досуговых площадок молфеста #ТриЧетыре

6 Сен, Общество

В Волгограде готовятся к первому запуску новых русских горок

6 Сен, Общество

Лучший авторемонтник Волгоградской области отметил 90-летний юбилей

6 Сен, Общество
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Андрей Бочаров вместе с молодежью побывал на всех площадках молодежного феста #ТриЧетыре

6 Сен, Общество
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Фестиваль #ТриЧетыре завершится концертом Нюши и салютом в Волгограде

6 Сен, ЖКХ

В Волжском помогут рассчитать субсидию на отопление по новой системе

6 Сен, Общество

Команда из Волгограда добралась до профессионального КВН

6 Сен, Общество

Смотрим фото: как проходит День города и #ТриЧетыре в Волгограде 6 сентября

Календарь