16+
Здоровье

Волгоградцев научили сохранять витамины при готовке еды

Волгоградцев научили сохранять витамины при готовке еды
Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Даже при термической обработке продуктов можно сохранить в них пользу.

Роспотребнадзор поделился секретами сохранения полезных свойств продуктов при их приготовлении. При размораживании мяса или птицы санврачи советуют не добавлять воду, в которую могут перейти все питательные вещества. Как сообщили «Городским вестям» в управлении ведомства по региону, в очищенных и особенно в нарезанных овощах витамины ( особенно витамин С) быстро разрушаются, поэтому чистить продукты надо непосредственно перед тепловой обработкой.

- Кожуру с фруктов и овощей надо снимать тонким слоем, так как верхняя часть этих продуктов наиболее богата витаминами, - отметили в Роспотребнадзоре. - Некоторые крупы и зернобобовые для уменьшения потерь пищевых веществ и сокращения сроков приготовления перед тепловой обработкой можно замачивать в холодной воде на 2-3 часа.

Также санврачи не рекомендуют держать продукты в очищенном и нарезанном виде в воде или на воздухе. Так, очищенный картофель в воде уже через полчаса теряет до 40% витамина С. Для того, чтобы при варке сохранить больше полезных веществ, нужно опускать продукты не в холодную, а уже в кипящую воду. Жарку при этом лучше заменить на грилирование. При таком способе приготовления калорийность готового блюда будет существенно ниже - по причине отсутствия добавленного жира и потери жира за счет вытапливания из продукта.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Алиса Апанасенко
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

30 Июн, Общество

Волгоградцы обсуждали досрочный капремонт домов и гибель двух детей в ДТП

30 Июн, Общество

50 тыс. детей отдохнули в летних лагерях Волгоградской области

30 Июн, Происшествия

Бастрыкину доложат о нарушении жилищных прав волгоградской сироты

30 Июн, Образование

Волжские школьники — финалисты «Большой перемены»

30 Июн, Происшествия

Бастрыкину доложат о ДТП с электросамокатом в Волгограде, где пострадал ребенок

30 Июн, Общество

Волгоградские ученые удостоены премии Олега Иншакова

30 Июн, Общество

Жительницу Камышина оштрафовали за оскорбление семьи погибшего участника СВО

30 Июн, Криминал

Под Волгоградом бывшего полицейского осудили за взятки

30 Июн, Криминал

Волгоградец лишился мотоцикла за очередные пьяные покатушки

30 Июн, Общество

1 млн рублей смогут получить специалисты среднего медперсонала по новой губернаторской программе

30 Июн, Культура

В Волгоградскую Горьковку поступили редкие книги

30 Июн, ЖКХ

В Волжском очистили около километра сетей от бытового мусора

30 Июн, Спорт

В Волгограде дали старт межрегиональным соревнованиям по пожарно-спасательному спорту

30 Июн, ЖКХ

Жителям Тракторозаводского района Волгограда вернули горячую воду

30 Июн, ЖКХ

Четыре района Волгограда останутся без света 1 июля

30 Июн, Происшествия

В Волжском водитель иномарки насмерть сбил женщину на нерегулируемом переходе

30 Июн, Общество

В Волгограде пенсионеры после 80 лет получат доплату автоматически

30 Июн, Криминал

В Волгограде задержали уличного грабителя

30 Июн, Происшествия

В Волгограде во время ремонтных работ нашли труп человека

30 Июн, Общество

Новые тарифы на парковку в аэропорту Волгограда введут с июля

Календарь