Грибы надо обработать в день сбора.
Вскоре начнется сезон грибов. К сожалению, в этот период традиционно повышается количество отравлений. Грибникам и всем любителям грибов надо знать, как правильно с ними обращаться.
В Роспотребнадзоре напомнили, что нельзя собирать грибы в черте города, у дороги или предприятий. Это обусловлено тем, что грибы отлично впитывают в себя все вредные вещества.
Отравления чаще всего происходит из-за употребления в пищу ядовитых или условно-съедобных грибов, неправильно приготовленных съедобных грибов или же грибов, собранных в неположенных местах.
Самые опасные грибы, растущие в России, - бледная поганка и галерина окаймленная.
Поэтому санврачи настоятельно рекомендует собирать только хорошо знакомые виды грибов и не рисковать своим здоровьем. Срезайте гриб с целой ножкой. Откажитесь от гриба, если он пересох. Выкидывайте червивые, перезревшие грибы без ножек.
Самое главное – обработать грибы в день сбора. Отварите их в течение 10 минут. Слейте отвар, а грибы промойте. Только после этого можно приступать к приготовлению грибов.
Если после употребления в пищу грибов вам стало плохо, немедленно обратитесь к врачу. До приезда скорой можно промыть желудок раствором соли и принять активированный уголь. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением.
