Волгоградцам перечислили полезные свойства квашеной капусты

Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Квашеная капуста – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Капусту квасят, чтобы сохранить в ней полезные свойства и обеспечить химический процесс, который их увеличивает. В квашеной капусте содержится большой запас витамина С. 1 ее ложка заменит 5 апельсинов или 2 лимона. Есть в ней много и других веществ, полезных для здоровья человека. Если у него пониженная кислотность, то капуста помогает перевариванию еды.

Однако нельзя злоупотреблять квашеной капустой тем, у кого есть аллергия, изжога, гастрит.