Количество и качество калорий - разные вещи.
Роспотребнадзор рассказал волгоградцам всю правду о модных сейчас продуктах с нулевой или отрицательной калорийностью. Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Екатерина Антипова отметила, что если воспринимать эту формулировку буквально, то можно сказать, что на самом деле таких продуктов не существует, сообщают "Городские вести" со ссылкой на управление Роспотребнадзора по Волгоградской области.
- Есть продукты с низким содержанием калорий, продукты, богатые клетчаткой: листья салата и щавеля, фасоль зеленая, морковь, капуста белокочанная, петрушка, укроп, огурец, цукини, капуста брокколи, томаты, редис, свекла, цитрусовые, ананас, арбуз, яблоко, сельдерей и другие, - говорит специалист. - На их переваривание организм тратит много энергии, при этом возникает эффект насыщения. Употребляя их в пищу ежедневно и правильно комбинируя с белками, жирами и углеводами, возможно значительно снизить калорийность своего рациона, не испытывая чувства голода.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что углеводы, белки и жиры также имеют разную калорийность на грамм. Например, углеводы и белки содержат 4 ккал на 1 г, а жиры – 9 ккал на 1 г. Поэтому при желании сбросить вес нужно подходить к расчету калорий комплексно и обязательно выбирать разнообразные продукты.
Сейчас также много говорят о продуктах, которые способны увеличить скорость обмена веществ. Екатерин Антипова заявила, что на самом деле метаболизм зависит главным образом от индивидуальных наследственных аспектов, особенности работы эндокринной системы, наличия физической активности в повседневной жизни, режима питания и возраста.
Есть мнение, что грейпфрут, ананас и другие продукты могут оказывать влияние на быстроту обмена веществ. Фактически грейпфрут содержит антиоксиданты, которые способны снижать уровень холестерина, обладают противоопухолевой активностью. В нем содержится фруктоза, но в значительно меньшем количестве, чем в более сладких фруктах. Поэтому его можно использовать в качестве компонента питания в борьбе с лишним весом.
