Врач Борозденко дал полезные рекомендации.
Многие хозяйки стараются экономить и не выбрасывают овощи или фрукты, если на них появилась плесень.
Обычно испорченный участок просто срезают, а остальное используют для готовки. По словам фармаколога и младшего научного сотрудника Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Дениса Борозденко, такая привычка может быть опасна для здоровья.
"Российская газета" пишет: он пояснил, что плесень на растительных продуктах чаще всего связана с грибами родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium. Эти микроорганизмы способны вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта, воспаления легких и заболевания носовых пазух.
Особую угрозу плесневые продукты представляют для людей с аллергией и бронхиальной астмой, так как контакт с ними может спровоцировать приступ.
Эксперт подчеркнул, что даже при незначительном поражении плод нельзя употреблять в пищу. Споры грибов могут находиться глубоко внутри продукта и не быть заметны снаружи.
Кроме того, такие продукты содержат микотоксины - вредные вещества, которые вырабатываются плесенью и именно они становятся причиной развития заболеваний.
