Здоровье
Учёные из Шанхая выяснили, что дикая голубика способна продлить срок годности продуктов
9 Апр 2020 14:17
Изучая основные компоненты голубики, исследователи доказали возможность её использования в качестве консерванта.
Эта ягода имеет целый ряд положительных свойств: антиоксидантные, противомикробные и противовоспалительные. Антоцианы, содержащиеся в голубике, обладают сильным бактерицидным действием. Их эффективность была доказана на примере кишечной, синегнойной, сенной палочек и сальмонеллы.
Однако, учёные отметили необходимость дополнительных исследований для широкого применения голубики в качестве консерванта.
Текст: Святослав Баланенко
Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
