Санврачи предупредили об опасности нитратов в арбузах.
Специалисты управления Роспотребнадзора по Волгоградской области рассказали о правилах выбора арбузов и симптомах отравления нитратами.
Ведомство опубликовало подробные рекомендации для жителей региона. Арбуз на 90 процентов состоит из воды и содержит всего 37 ккал на 100 грамм мякоти, включая 5 процентов фруктозы и 3 процента глюкозы. Плод содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, железо, магний и растительную клетчатку.
Употребление этой ягоды улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем, нормализует моторику кишечника и обладает желчегонным эффектом. Мякоть полезна при артрите, подагре, разгрузочных диетах и после хирургических операций.
Однако производители часто используют нитраты для ускорения созревания и увеличения массы. Глянцевая поверхность, слишком яркий красный цвет и желтые волокна внутри указывают на высокое содержание опасных компонентов. Определить их наличие можно только в лабораторных условиях. Волгоградцам категорически не рекомендуют покупать треснутые и предварительно нарезанные плоды из-за риска попадания микробов.
Сильное отравление нитратами вызывает общую слабость, тошноту, бессонницу, лихорадку, головокружение, рвоту и расстройство желудка. При появлении первых симптомов следует срочно обратиться за медицинской помощью.
- Покупать арбузы в Волгограде и области нужно только у продавцов, способных предоставить официальный сертификат о безвредности продукта, - дают советы санврачи.
