16+
Здоровье

Роспотребнадзор рассказал, как правильно замораживать продукты

Роспотребнадзор рассказал, как правильно замораживать продукты
Фото: "Городские вести"

Любую еду можно замораживать, кроме консервов и яиц в скорлупе.

Но возможность заморозить продукты и получить после их разморозки качество - это требует мастерства. Процесс замораживания не влияет на содержание питательных веществ. Незначительные изменения при длительном хранении бывают у мяса и птицы.

Все продукты содержат ферменты, активность которых может привести к ухудшению качества. И после замораживания некоторые свойства ухудшаются. Чтобы предотвратить порчу овощей, перед заморозкой их надо бланшировать. Продукт погружают в кипящую воду на 20-30 секунд, а поом обливают ледяной водой.

В морозилке должна быть постоянная температура не менее –18 °С. В ином случае ее можно использовать только для кратковременного хранения. Для длительного хранения подойдет отдельно стоящая морозильная камера.

Кстати, продукты могут как испортиться от тепла, так и получить «обморожение». Его признак - серо-коричневые сухие пятна. Такой продукт нельзя использовать в пищу.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Людмила Бреусова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

02:25, Общество

Волгоградскую область ждут заморозки 15 сентября

00:35, Общество

В Волгоградской области простятся с участником СВО Константином Ансимовым

14 Сен, Происшествия

В Волгоградской области из-за ДТП «Лада» въехала в забор

14 Сен, Общество

Волгоградцев ожидает магнитная буря 15 сентября

14 Сен, Общество

Что нельзя делать 15 сентября, на День Мамонтия

14 Сен, ЖКХ

Три района Волгограда останутся без света 15 сентября

14 Сен, Происшествия

Под Волгоградом пожар унес жизнь 65-летнего мужчины

14 Сен, Общество

Волгоградцам рассказали, какие уведомления на телефоне не стоит игнорировать

14 Сен, Происшествия

В Волгоградской области нашли тело утонувшего мужчины

14 Сен, Политика

Явка на выборах в Волгоградской области составляет 30%

14 Сен, Криминал

В Волгоградской области у пенсионерки обманом выманили 940 тыс. рублей

14 Сен, Общество

Волгоградцев ожидают ночные заморозки в ближайшие дни

14 Сен, Происшествия

В Волгограде «Хендэ Солярис» сбил пешехода на переходе

14 Сен, Общество

В Волгоградской области сохраняется высокая пожароопасность

14 Сен, Происшествия

В Волгоградской области из-за неудачного обгона перевернулись автомобиль и мопед

14 Сен, Общество

Пожарную безопасность на выборах в Волгоградской области обеспечивает МЧС

14 Сен, Политика

Явка избирателей на выборах в Волгоградской области составляет 25%

14 Сен, Происшествия

Наезд «Лады» на пешехода в Волгограде попал на видео

14 Сен, Происшествия

В Волгоградской области у пассажира маршрутки нашли наркотики

14 Сен, Общество

Под Волгоградом простятся с погибшим в зоне СВО Константином Ансимовым

Календарь