16+
Здоровье

Роспотребнадзор рассказал, как правильно замораживать продукты

Роспотребнадзор рассказал, как правильно замораживать продукты
Фото: "Городские вести"

Любую еду можно замораживать, кроме консервов и яиц в скорлупе.

Но возможность заморозить продукты и получить после их разморозки качество - это требует мастерства. Процесс замораживания не влияет на содержание питательных веществ. Незначительные изменения при длительном хранении бывают у мяса и птицы.

Все продукты содержат ферменты, активность которых может привести к ухудшению качества. И после замораживания некоторые свойства ухудшаются. Чтобы предотвратить порчу овощей, перед заморозкой их надо бланшировать. Продукт погружают в кипящую воду на 20-30 секунд, а поом обливают ледяной водой.

В морозилке должна быть постоянная температура не менее –18 °С. В ином случае ее можно использовать только для кратковременного хранения. Для длительного хранения подойдет отдельно стоящая морозильная камера.

Кстати, продукты могут как испортиться от тепла, так и получить «обморожение». Его признак - серо-коричневые сухие пятна. Такой продукт нельзя использовать в пищу.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Людмила Бреусова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

03:10, Спорт

Волгоградский «Ротор» проиграл на своём поле «Родине»

02:00, Общество

Что запрещается делать 31 марта, чтобы не привлекать беды

30 Мар, Общество

В Волгограде 31 марта вновь потеплеет

30 Мар, Спорт

В Волгограде «Ротор» проиграл «Родине»

30 Мар, ЖКХ

Несколько районов в Волгограде останутся без света 31 марта

30 Мар, Общество

Волгоградский миллиардер показал себя в образе босого Цезаря

30 Мар, Транспорт

В Волгоградской области дачников развезут дополнительные электрички

30 Мар, Общество

Волгоградцы принимают участие в массовых субботниках

30 Мар, Происшествия

В Волгограде дом сгорел вместе с хозяином

30 Мар, Общество

В Волгоградской области за неделю заметно подорожали овощи

30 Мар, Общество

Волгоградцам запретили 31 марта надевать чужую одежду

30 Мар, Спорт

Знаменитые шахматисты прибыли в Волгоград для участия в турнире

30 Мар, Здоровье

100 волгоградцев сдали кровь для пациентов больниц

30 Мар, Криминал

В Волгограде осудили двух сотрудниц Wildberries за хищения товаров

30 Мар, Общество

Мусульмане Волгоградской области отмечают Уразу-байрам

30 Мар, ЖКХ

Волгоградцы стали чаще общаться с соседями через «Госуслуги.Дом»

30 Мар, Общество

Волгоградцев аферисты стали обманывать, используя поддельные видеозвонки

30 Мар, Спорт

30 марта «Ротор» в Волгограде сыграет с московской «Родиной»

30 Мар, Общество

В трех районах Волгограда утеплили уличные трубы

30 Мар, Общество

Интересные факты рассказали историки о сталинградской «Бане»

Календарь