Ценные рекомендации дала технолог сети быстрого питания Елена Фрольцова.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене
Вы всегда будете в курсе событий
Технолог сети быстрого питания Елена Фрольцова рекомендует не употреблять продукты прямо из холодильника. Ради поддержания хорошего здоровья зимой важно есть теплые блюда с мясом, бобовыми, картофелем. Летом же приоритет следует отдать холодным салатам с добавлением капусты, лимона, брокколи. Некоторую еду нужно есть горячей, а некоторую - исключительно холодной, со ссылкой на специалиста пишет "Газета.ru".
Cуществует два типа продуктов, отмечает Фрольцова. Есть продукты согревающие и есть охлаждающие. Первые нужно подавать в холодную погоду: мясо ярко-красного цвета, картофель, имбирь, бобовые. Все они содержат триптофан, помогающий справиться с воздействием холода на организм, а также препятствуют возникновению стресса. Самая удобоваримая температура горячих блюд для организма человека – 50-55°C», – сообщила технолог.
Зеленые салаты, ягоды, кислые яблоки, цитрусовые, а также огурцы, брокколи, капуста относятся к охлаждающим продуктам. Их задача - предотвратить перегрев организма. Стандартная температура подачи таких блюд составляет не выше 14°C.
Есть продукты прямо из холодильника нельзя, подчеркивает технолог. Ледяная пища быстрее всего проходит через ЖКТ, белки не успевают расщепиться на аминокислоты и попадают в кишечник в непереваренном виде.
Не стоит есть горячими макаронные изделия и белый рис. Эти продукты полезнее для организма комнатной температуры. Но если комфортнее употреблять рис или макароны при температуре 50-55°C – это тоже допустимо, говорит эксперт.
