Подсказки дали специалисты Роспотребнадзора.
Жителям Волгоградской области напомнили о правилах здорового питания в летний период, ведь именно сейчас на прилавках волгоградских рынков и магазинов появляется максимум свежих овощей, зелени и фруктов.
Специалисты Роспотребнадзора советуют сделать сезонные продукты основой рациона, потому что они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от негативного влияния окружающей среды.
Врачи помогли восстановиться 18-летней волгоградке, перенесшей инсульт.
В июне волгоградцам стоит налегать на кабачки, сладкий перец, щавель, клубнику, черешню, шпинат, салаты и зелень, включая латук, радиччо, рукколу и базилик. В июльскую жару на первый план выходят огурцы и помидоры, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, фасоль, а также вишня, крыжовник, черника, персики и абрикосы.
В августе рацион можно разнообразить всеми видами капусты, листовой свеклой, нектаринами, арбузами, сливами, черникой, смородиной и облепихой. Салаты летом лучше заправлять не майонезом, а домашним йогуртом, сметаной, растительными маслами или соком цитрусовых, причем делать это нужно непосредственно перед подачей на стол и не хранить заправленные блюда дольше часа.
В волгоградскую жару особенно важно поддерживать водный баланс, выпивая достаточно чистой воды, свежих соков, натуральных коктейлей и зеленого чая, ориентируясь на чувство жажды и обязательно имея при себе питьевую воду в сильные солнечные дни, чтобы избежать обезвоживания и поддерживать нормальную температуру тела. При этом стоит помнить, что стакан сока или молока - это уже полноценный перекус с большим количеством питательных веществ и калорий, что важно учитывать тем, кто следит за энергетической ценностью рациона.
В Волгоградской области врачи спасли пациентку с редкой патологией почки.
Летом волгоградцам рекомендуется отдавать предпочтение легким блюдам, богатым белками, полезными жирами и сложными углеводами, избегая тяжелой жирной пищи и излишнего увлечения кондитерскими изделиями, а овощные салаты, нежирное мясо, рыба, каши, злаки, орехи и молочные продукты станут отличной основой сбалансированного меню. Даже при непереносимости лактозы не обязательно полностью исключать молочные продукты из рациона, ведь сегодня в волгоградских магазинах можно найти безлактозное или топленое молоко.
Важную роль играет и режим питания: регулярные приемы пищи помогают поддерживать обмен веществ и предотвращают развитие заболеваний пищеварительной и эндокринной системы, поэтому завтракать желательно до 8 утра, обедать - до полудня, а ужинать не позже 18-19 часов, причем максимум калорий должен приходиться на утренний прием пищи. Потребление соли и добавленного сахара стоит ограничить, заменяя соль пряностями и специями, а сладкие десерты - свежими фруктами.
Но и здесь нужна мера, ведь во фруктах и ягодах содержится много фруктозы, избыток которой приводит к метаболическим нарушениям и набору веса, поэтому в ежедневном рационе волгоградцев должно быть не более 2-3 порций фруктов или 1 стакана ягод.
Эксперименты с рецептами, добавление свежих трав и специй помогут придать блюдам новые вкусовые оттенки и сделать здоровое питание не только полезным, но и по-настоящему летним.
