16+
Здоровье

Как собирать и обрабатывать грибы, чтобы не отравиться

Как собирать и обрабатывать грибы, чтобы не отравиться
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Осень – грибная пора и когда возрастают случаи отравления.

После дождей грибники потянулись в леса Волгоградской области на «тихую охоту». А медработники заранее готовятся к приему больных, отравившихся грибами. О том, как правильно выбирать и обработать грибы, чтобы не случилось беды, рассказала специалист Роспотребнадзора Татьяна Полетаева.

- Грибы ценят за высокое содержание белков и отсутствия жира, – говорит она. – Самыми полезными являются грузди, они – для профилактики диабета и могут использоваться в лечебном питании. Грибы состоят из мицелия, который впитывает из почвы вредные вещества, поэтому собирать их нужно в чистых местах, вдали от дорог и трасс, населенных пунктов и промпредприятий.

Также она рекомендует покупать грибы в магазинах и на официальных рынках, где продукты тщательно проверяются. Если грибы упакованы, то надо внимательно читать этикетку, чтобы на ней была информация о месте сбора, сроке хранения. Не покупайте, если нет этикетки или упаковка грязная, или в ней продукция с признаками порчи и гниения. Не

- Неправильная обработка грибов – основная причина отравления, – предупреждает эксперт. – Их нужно обрабатывать в день сбора или покупки, пролежав в тепле несколько часов они могут стать причиной отравления. Грибы надо перебрать, рассортировать по видам и удалить те, которые вызывают сомнения или мало знакомые. Червивые, перезрелые, дряблые и без ножек не стоит употреблять в пищу. Грибы надо промывать несколько раз од проточной водой. Каждый вид надо готовить отдельно. Варить их надо минимум 45 минут, дважды меняя воду, чтобы избавиться от вредных веществ, накопившихся в них. Только потом можно готовить блюда из них.

Нельзя мариновать и солить грибы в оцинкованной или глазированной глиняной посуде, используйте стальную или стеклянную.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Людмила Бреусова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

12:20, Происшествия

На юге Волгограда столкнулись КамАЗ и УАЗ

12:00, Происшествия

В Волгограде задержали двух ночных грабителей

11:35, Общество

В Волгоградской области объявлена чрезвычайная пожароопасность

11:15, Инфраструктура

Семь улиц в Советском районе Волгограда получили наименование

10:53, Общество

«День здоровья мамы» 7 июня проходит в Волгоградской области

10:35, Общество

В Волгограде ликвидирован условный разлив 14 375 тонн мазута

10:10, Происшествия

Прокурора Волгоградской области контролирует расследование уголовного дела в связи с гибелью подростка

09:45, ЖКХ

50 кг металлической стружки засорили канализацию в Волгограде

09:18, Происшествия

Видео: под Волгоградом погиб 14-летний мотоциклист

09:15, Спорт

В Волгоградской области семейные команды состязались в сдаче ГТО

08:50, Криминал

В Камышине молодая преступница сорвала с пенсионерки серьги

08:20, Здоровье

Волгоградские медучреждения переводятся на особый режим работы

07:45, Здоровье

Волгоградский медик разработала новый метод борьбы с глаукомой

07:10, Общество

В Волгограде 7 июня будет жарко

03:35, Общество

Как будут работать поликлиники и больницы в День России в Волгограде

02:40, Общество

Что можно и что запрещено в Троицкую субботу, 7 июня

01:35, Здоровье

3 полезных чая для ума назвал доктор Мясников

6 Июн, Здоровье

В Волгограде ищут «тиковые» гены: как защитить ребенка до первого вздоха

6 Июн, Общество

В Волгограде с 1 июля повысят пенсии - кому и на сколько

6 Июн, Общество

Под Волгоградом миллиардер Михаил Грачев считает новорожденных оленят

Календарь