Врач рассказала, как исправить ситуацию.
Из-за дефицита витамина В1 у волгоградцев страдает нервная система. Как сообщают «Городские вести» со ссылкой на управление Роспотребнадзора по региону, нередко появляются повышенная раздражительность, усталость, наблюдаются ухудшение памяти, снижение внимания, повышенная умственная и физическая утомляемость. Могут возникнуть жалобы на головную боль, плохой сон, потерю координации.
Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Екатерина Антипова пояснила, что обогащенность пищи витаминами снижается в процессе промышленного производства. Например, это происходит при изготовлении муки. Ситуация повышенного спроса организма на тиамин возникает при частом употреблении сахаросодержащих продуктов или кондитерских изделий. В этом случае организм начинает требовать больше витамина В1, чтобы сохранить нормальный метаболизм и усвоить все поступающие углеводы. Поэтому, если в ежедневном рационе присутствует много сладкого, то нужно помнить о необходимости восполнить количество потраченного нутриента.
В1 можно получить из таких продуктов, как картофель, бобовые, овсянка и гречка, ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, отруби, соя, а также свинина, говядина или печень.
