16+
Здоровье

Биохимик Поликарпова назвала продукты, в которых содержится спирт этанол

Биохимик Поликарпова назвала продукты, в которых содержится спирт этанол
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

К примеру, он есть в квашеной капусте.

Жителям Волгограда перечислили продукты, которые содержит спирт этанол.

Об этом сообщают журналисты "Городских вестей" со ссылкой на "Известия": научный сотрудник лаборатории экологической биохимии Государственного университета просвещения Людмила Поликарпова перечислила продукты, содержание спирта в которых для многих станет неожиданностью.

Спирт образуется в процессах брожения. В небольших количествах он есть в тех продуктах, которые приготовлены с помощью брожения. К примеру, это квас. В напитке до 2,2 процента спирта. В кефире его до 0,4 процента. В кумысе, айране, тане - от 0,2 до 2,5 процента.

Спирт есть в квашеной капусте, квашеных огурцах, помидорах и яблоках, которые готовятся по рецепту брожения. До 0,29 процента спирта есть в пшеничном и ржаном хлебе. Но больше всего его в булочках для бургеров - около 1,28 процента.

Спирт образуется при долгом или неправильном хранении сладких плодов и ягод. Они начинают ферментироваться и взаимодействовать в бактериями, и как следствие - появляется процесс брожения. В мякоти банана содержание спирта может достигать 0,4 процента. В потемневшей части яблок - 0,66 процента, в испорченных апельсинах - до 0,73 процента.

Незначительное употребление таких продуктов конечно же не приведет к алкогольному опьянению, подсказала врач.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

16:31, Общество

Волгоградцам могут сократить новогодние каникулы из-за майонезного обжорства

16:15, Общество

Семьям погибших на СВО камышан передали госнаграды

16:07, Общество

В ФНС напомнили волгоградцам об оплате налогов до 1 декабря

16:00, Происшествия

У волгоградца отобрали машину за неоплаченные штрафы ГИБДД

15:58, Криминал

Имущество экс-начальника ГИБДД и его родственников изъял суд Волгограда

15:49, Происшествия

Прокуратура выявила инструкторов без подготовки в волгоградской автошколе

15:40, Происшествия

Электровелосипед и иномарка столкнулись в Волгограде

15:36, Криминал

Авто без регистрации изъяли у водителя без прав под Волгоградом

15:31, Происшествия

Под Волгоградом суд взыскал в пользу Минобороны с солдата 500 тысяч за ДТП на КПП

15:22, Общество

Т2 и «АльфаСтрахование» запустили программу для защиты от рисков телефонного мошенничества

15:20, Общество

Под Волгоградом ордена Мужества передали родным погибших участников СВО

15:20, Общество

Сразу несколько российских банков повысили ставки по рублевым вкладам

15:16, Общество

Волгоградская область — в топ-10 регионов по уровню защищенности потребителей

15:12, Экономика
Фото: Администрация Волгоградской области

Волгоградская область вошла в ТОП-7 лидеров по инвестиционному климату

14:58, Происшествия

В Волгограде простились с бывшим командиром 20-й мотострелковой дивизии

14:52, Общество

Волгоградцам рассказали, как проверить все соцвыплаты и льготы онлайн

14:40, Общество

Турпоездки в Волгоград устроят для астраханцев

14:30, Общество

Эксперты рассказали волгоградцам, как выбрать безопасный хлеб

14:23, ЖКХ

Власти рассказали, когда начнут топить в Волжском

14:10, Происшествия

Пенсионерка едва не сгорела дома в Волгограде: в МЧС предоставили статистику ЧП

Календарь