16+
Здоровье

Биохимик Поликарпова назвала продукты, в которых содержится спирт этанол

Биохимик Поликарпова назвала продукты, в которых содержится спирт этанол
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

К примеру, он есть в квашеной капусте.

Жителям Волгограда перечислили продукты, которые содержит спирт этанол.

Об этом сообщают журналисты "Городских вестей" со ссылкой на "Известия": научный сотрудник лаборатории экологической биохимии Государственного университета просвещения Людмила Поликарпова перечислила продукты, содержание спирта в которых для многих станет неожиданностью.

Спирт образуется в процессах брожения. В небольших количествах он есть в тех продуктах, которые приготовлены с помощью брожения. К примеру, это квас. В напитке до 2,2 процента спирта. В кефире его до 0,4 процента. В кумысе, айране, тане - от 0,2 до 2,5 процента.

Спирт есть в квашеной капусте, квашеных огурцах, помидорах и яблоках, которые готовятся по рецепту брожения. До 0,29 процента спирта есть в пшеничном и ржаном хлебе. Но больше всего его в булочках для бургеров - около 1,28 процента.

Спирт образуется при долгом или неправильном хранении сладких плодов и ягод. Они начинают ферментироваться и взаимодействовать в бактериями, и как следствие - появляется процесс брожения. В мякоти банана содержание спирта может достигать 0,4 процента. В потемневшей части яблок - 0,66 процента, в испорченных апельсинах - до 0,73 процента.

Незначительное употребление таких продуктов конечно же не приведет к алкогольному опьянению, подсказала врач.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

12:32, Криминал

Хищение бюджетных средств на поддержку семей пресекли волгоградские чекисты

12:28, Происшествия

В Советском районе Волгограда столкнулись Mercedes и ВАЗ

12:12, Образование

Эксперты подсчитали, сколько в Волгограде тратят на школьные сборы

12:12, Общество

Волгоградской пенсионерке вернули украденные мошенниками деньги

11:54, Общество

На пасеке под Волгоградом незаконно сертифицировали 300 кг меда

11:50, Общество

Свои позиции в рейтинге рынка труда улучшила Волгоградская область

11:37, Общество

Роскачество назвало самые опасные готовые продукты из магазина

11:32, Происшествия

18 волгоградских мигрантов депортируют из России

11:18, Общество

Ливни и шторм из Сочи надвигаются на Волгоград

11:16, Общество

Сколько тратят на ЖКУ жители Волгоградской области

11:01, Инфраструктура
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

В Волгограде открыли 4 полосы на реконструированной улице Латошинской

11:00, Общество

Волгоградец чуть не лишился Mercedes-Benz из-за долгов по ЖКХ

10:50, Общество

540 тысяч человек участвовали в волгоградском фестивале #ТриЧетыре

10:42, Происшествия

В Волгоградской области за сутки произошло 8 пожаров и 5 ДТП

10:32, Общество

Праздничная смена: руководители и профсоюзная организация «ЕвроХим-ВолгаКалия» поздравили горняков с Днем шахтера

10:20, Общество

"Серебряные" волонтеры очистили берег озера Круглого в Волжском от мусора

10:06, Бизнес

12 АЗС и нефтебазу продают за 600 миллионов рублей в Волгограде

09:57, Общество

Первый завод Стивена Сигала в РФ запустят в Волгоградской области в 2026

09:46, Общество

Экзамен по общению с женщинами и обязательный мессенджер MAX: что партия «Новые люди» предлагает в сфере миграции

09:38, ЖКХ

В Волгограде построили новый трубопровод для горячей воды на севере

Календарь