16+
Здоровье

Биохимик Поликарпова назвала продукты, в которых содержится спирт этанол

Биохимик Поликарпова назвала продукты, в которых содержится спирт этанол
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

К примеру, он есть в квашеной капусте.

Жителям Волгограда перечислили продукты, которые содержит спирт этанол.

Об этом сообщают журналисты "Городских вестей" со ссылкой на "Известия": научный сотрудник лаборатории экологической биохимии Государственного университета просвещения Людмила Поликарпова перечислила продукты, содержание спирта в которых для многих станет неожиданностью.

Спирт образуется в процессах брожения. В небольших количествах он есть в тех продуктах, которые приготовлены с помощью брожения. К примеру, это квас. В напитке до 2,2 процента спирта. В кефире его до 0,4 процента. В кумысе, айране, тане - от 0,2 до 2,5 процента.

Спирт есть в квашеной капусте, квашеных огурцах, помидорах и яблоках, которые готовятся по рецепту брожения. До 0,29 процента спирта есть в пшеничном и ржаном хлебе. Но больше всего его в булочках для бургеров - около 1,28 процента.

Спирт образуется при долгом или неправильном хранении сладких плодов и ягод. Они начинают ферментироваться и взаимодействовать в бактериями, и как следствие - появляется процесс брожения. В мякоти банана содержание спирта может достигать 0,4 процента. В потемневшей части яблок - 0,66 процента, в испорченных апельсинах - до 0,73 процента.

Незначительное употребление таких продуктов конечно же не приведет к алкогольному опьянению, подсказала врач.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

19:47, Общество

Велоэкскурсия ждет волгоградцев по местным храмам

18:59, Общество

О погоде в Волгограде 10 мая сообщают синоптики

18:47, Общество
Скриншот: администрация Волгограда

Праздничная атмосфера царит в Волгограде 9 Мая

18:32, Общество

«Выстрел Памяти» прогремел в Волгограде

18:11, ЖКХ

Порядок принятия решения о признании жилья непригодным для проживания, объяснили волгоградцам

17:57, Общество

Композитор Александра Пахмутова поздравила волгоградцев с Днем Победы

17:51, Происшествия

Гострудинспекция заинтересовалась несчастным случаем на волгоградском предприятии

17:42, Общество

МЧС предупреждает: ночью и 10 мая в Волгограде - ураган, град и ливни

17:38, ЖКХ

В двух районах Волгограда отключат 12 мая электричество

17:25, Культура

9 мая в Волгограде открылся «Затерянный мир» с динозаврами

17:15, Общество

В Камышинском районе увековечили имена еще семерых участников СВО

17:09, Общество

Волгоградские студенты-медики научили горожан первой помощи в День Победы

16:59, Общество

Выставку военных и ретро автомобилей представили в главном парке Волгограда

16:47, Общество

Волгоградцы семьями прогуливаются в День Победы по центральной набережной

16:34, Культура

Основатель «Хора Турецкого» пришел с гвоздиками на Мамаев курган

16:22, Общество

На Донбассе обновили площадь Героев Сталинграда

16:09, Транспорт

Волгоградцев с 9 Мая поздравили паровозными гудками

16:05, Общество

Что запрещено делать 10 мая, чтобы не остаться без сил

15:58, Общество

Жители всей Волгоградской области участвуют в мероприятиях Дня Победы

15:44, Общество

В Волгограде волонтеры спасают птицу счастья

Календарь