Царицынский мясокомбинат увеличил производительность труда на кондитерском производстве
В сентябре 2021 года предприятие стало участником нацпроекта «Производительность труда» и приступило к внедрению современных подходов в организации производства. На протяжении трёх месяцев предприятие увеличивало производительность труда на линии изготовления тортов.
За это время экспертами ФЦК совместно с рабочей группой предприятия был проделан большой объём работы. Предприятие проработало планирование изготовления бисквита и сиропа, снизило трудоёмкость работы на некоторых участках на 50%, сформировало по времени смещённый график работы, сбалансировало рабочие операции на потоке, снизило затраты на энергоресурсы и многое другое.
– Мы увидели резервы для повышения выработки и потенциал снижения затрат, а значит, возможность быть конкурентоспособными. Нацпроект «Производительность труда» дал заряд энтузиазма, толчок для активной деятельности, внутреннюю заинтересованность. В коллективе сложились отличные корпоративные отношения, командный дух. Мы все на одной волне единомышленников, – поделилась руководитель рабочей группы проекта Виктория Соцкова.
Следующие три месяца рабочей группе предстоит выполнить план мероприятий, чтобы увеличить показатели по повышению производительности труда на 10%. Сотрудники предприятия получили обширные знания и навыки по бережливому производству, и к 2023 году «Царицынский мясокомбинат» запланировал реализовать ещё 10 проектов. Уже в феврале рабочая группа запускает два проекта: Повышение производительности труда на линии пирожных «Корзиночка» и на линии «Мясные полуфабрикаты».
