В Волгограде пройдет чемпионат среди поваров, барменов и баристов
На этой неделе в четверг открывается одно из самых вкусных и интересных мероприятий в нашем городе. С 21 по 23 ноября в Волгограде будет проходить межрегиональный чемпионат кулинарного мастерства и барменского искусства «Парад звезд-2013». В наш город съедутся лучшие мастера кухни и бара, а также официанты, которые продемонстрируют свое мастерство широкой публике.
Всего в чемпионате примут участие около 50 участников. Среди них 25 поваров, около 10 барменов и 15 баристов — так называются люди, которые варят и украшают кофе. Организаторами форума, который проходит в нашем регионе уже во второй раз, выступает Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов, а также Ассоциация Кулинаров России (Москва).
— Мы считаем, что такие конкурсы необходимы нашим подрастающим кулинарам и поварам, которые могли бы на этих мероприятиях перенимать опыт старших коллег, — отмечает председатель правления Волгоградской ассоциации кулинаров и рестораторов Сергей Бирюков. — Год назад среди участников чемпионата у нас были только ребята из Волгограда, Волжского и Астрахани. В этом году к нам приехали профессионалы из Екатеринбурга. Фестиваль становится интересным и популярным в профессиональном сообществе, а участие в нем является престижным.
Соревнования будут проходить в самых разных категориях. Состязания пройдут как среди поваров и барменов, так и среди отдельных команд, представляющих учебные заведения и лучшие предприятия общепита Волгограда и других городов-участников. Их выступления будет судить строгое жюри, возглавит которое президент Российской Ассоциации кулинаров, бывший шеф-повар Кремля Виктор Беляев.
Помимо конкурсов профессионального мастерства посетители выставки смогут принять участие и в открытых мастер-классах. К примеру, лучшие представители пищевой индустрии доходчиво расскажут и, что очень важно, покажут, как готовить блюда итальянской и узбекской кухни. Кроме того, любители алкогольных и безалкогольных коктейлей могут посетить мастер-класс от «Комплекс бар Волгоград», где расскажут о том, как приготовить вкусный напиток.
— Я очень рад, что этот прекрасный фестиваль в очередной раз начинает работу в нашем городе, — говорит руководитель департамента предпринимательства и потребительского рынка администрации Волгограда Дмитрий Семененко. — Сегодня отрасль требует особого внимания и развития, ведь в 2018 году в Волгограде пройдут матчи чемпионата мира по футболу. И мне очень приятно, что количество участников выставки постоянно растет — это значит, что нам есть что показать и на что посмотреть. Конкурс — это всегда демонстрация всего самого лучшего. Приятно, что славная традиция кулинарных состязаний возрождается в нашем городе. У нас прекрасные предприятия общепита и лучшие специалисты. Поэтому мы будем поддерживать подобные мероприятия и в дальнейшем.
Напоминаем, межрегиональный чемпионат кулинарного мастерства и барменского искусства «Парад звезд-2013» будет проходить с 21 по 23 ноября во Дворце спорта профсоюзов.
Иван МАТВЕЕВ.
