В Волгоградской области выявили нарушения при производстве молочной продукции.
Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия выявило нарушения ветеринарного законодательства на площадке физического лица, осуществляющего деятельность в Ленинском районе Волгоградской области.
Нарушение специалисты обнаружили при анализе данных федеральной государственной информационной системы «ВетИС», компонента «Меркурий». Установлено, что ветеринарный специалист Ленинской районной станции по борьбе с болезнями животных оформил производственный сертификат на молочную продукцию с некорректными показателями.
Согласно данным системы, из 250 кг сырого коровьего молока с массовой долей жира 4,8% было произведено 200 кг творога с заявленной массовой долей жира 5%. При этом количество жира в исходном сырье составляло 7,2 кг, а в готовой продукции, исходя из указанных показателей, достигало 10 кг.
Таким образом, по документам количество жира в готовом продукте оказалось выше, чем в использованном для его производства сырье, что фактически невозможно. Специалисты Россельхознадзора отметили, что подобные несоответствия нарушают требования законодательства о качестве и безопасности пищевых продуктов, технического регламента о безопасности пищевой продукции, а также порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме.
Кроме того, выявленное нарушение повлияло на прослеживаемость продукции в информационной системе «Меркурий».
По итогам проверки ветеринарному специалисту в системе «ВетИС-Паспорт» выдали предупреждение. Физическому лицу также объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и рекомендовали обеспечить соблюдение законодательства, регулирующего производство и оборот пищевой продукции.
