16+
Статьи

Что приготовить в Новый год Свиньи - 2019

30 Ноя 2018 18:40, 9 фото

В каждой семье на праздничный стол ставят самые вкусные и оригинальные блюда. Не станет исключением и новогодняя ночь, когда мы проводим Собаку и встретим 2019-й – год Свиньи.

Хозяйки уже составляют список продуктов, которые нужно купить к новогодним праздникам. Рецепты также отбирают тщательно и заранее, чтобы порадовать близких разнообразными вкусняшками. «Городские вести» уже рассказывали о том, как встречать новый 2019 год Свиньи. Главное правило праздничного стола: он должен быть разнообразным, но нельзя в эту ночь подавать блюда из свиного мяса.


Закуски

Шарики из печени трески

Шарики из печени трески

Ингредиенты:

  • Консервированная печень трески - 1 банка
  • Сваренный в мундире картофель - 2 штуки
  • Твердый сыр - 50 г
  • Лук – 1-2 штуки
  • Яйца – 2 штуки
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соевый соус - 2 стол. ложки
  • Кунжут - 3 стол. ложки

Приготовление

  1. Картофель очистить и натереть на крупной терке, а яйца – на мелкой.
  2. Мелко нарезать лук и зелень.
  3. Печень трески размять вилкой.
  4. Все соединить, добавить соевый соус и перемешать.
  5. Кунжут, помешивая, обжарить на сухой сковороде в течение минуты.
  6. Шарики сформировать и обвалять в кунжуте.
  7. Выложить на блюдо и украсить зеленью.
Канапе с курицей и ананасом

Канапе с курицей и ананасом

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 1 шт.
  • Консервированные ананасы - 3-4 колечка
  • Апельсин - 1 штука
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль, перец
  • Специи для мяса
  • Сухая мята - 3 веточки
  • Растительное масло

Приготовление

  1. Куриное филе промыть и обсыпать специями, посолить и поперчить.
  2. На сковороду с растительным маслом положить мяту и раздавленный зубчик чеснока.
  3. Обжарить на этом куриное филе. После появления корочки только филе переложить в форму для запекания и отправить разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
  4. После остывшее филе нарезать кубиками. Дольки апельсина очистить и нарезать. Нарезать ананас.
  5. На каждую шпажку вперемешку надеть ананас, курицу и апельсин.
  6. При желании из фруктов можно оставить только ананас.
Шампиньоны с перепелиными яйцами

Шампиньоны с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

  • Крупные шампиньоны - 7 штук
  • Перепелиные яйца – 7 штук
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Растительное масло – 1 стол. ложка
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление

  1. Грибы промыть, ножки удалить, а шляпки выложить в форму для запекания.
  2. В это время духовку зажечь, чтобы она прогрелась до 190 С.
  3. На растительном масле в течение 3-4 минут обжарить лук и порезанные ножки. Посолить и поперчить.
  4. Все выложить в шляпки и запекать в течение 10 мин.
  5. Вылить в каждую шляпку поверх обжаренного лука и ножек по одному перепелиному яйцу.
  6. Блюдо подают горячим, но с жидким яйцом сверху.
  7. Можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Салаты

Ревнивец

Ревнивец

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 180-200 г
  • Капуста пекинская - 1,5 стакана
  • Перец болгарский - 0,5 штуки
  • Консервированная кукуруза - 2 стол. ложки
  • Моцарелла в форме маленьких шариков – 1 упаковка или мягкая брынза – 1 упаковка
  • Белые сухарики – 2 пачки
  • Кунжут - 2-3 чайн. ложки
  • Мандарин - 3 дольки
  • Майонез

Приготовление

  1. Куриное филе отварить и нарезать кубиками.
  2. Капусту мелко нашинковать.
  3. Болгарский перец нарезать кубиками.
  4. Все перемешать и добавить кукурузу.
  5. Добавить в салат моцареллу или шарики из брынзы (смешать сыр с зеленью и небольшим количеством сметаны).
  6. Полить соком мандарина и посыпать кунжутом.
  7. Добавить сухарики и заправить майонезом.
  8. Салат подавать на стол сразу, пока сухарики не стали мокрыми.
Царский

Царский

Ингредиенты:

  • Слабосоленая семга - 300 г
  • Яйца - 6 штук
  • Креветки - 300 г
  • Майонез - 180 г
  • Красная икра - 100 г

Приготовление

  1. Сваренные вкрутую яйца мело нарезать.
  2. Креветки отварить в течение 2 минут в подсоленной воде. Остудить и почистить (если они в панцире).
  3. Семгу нарезать небольшими кусочками.
  4. Все смешать, добавить майонез.
  5. Выложить на блюдо с помощью формы или произвольно.
  6. Украсить икрой и зеленью (по желанию).
С копченой курицей и лавашом

Cалат с копченой курицей и лавашом

Ингредиенты:

  • Копченая куриная грудка – 300 г
  • Тонкий лаваш – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Пучок зеленого лука и пучок укропа
  • Подсолнечное масло – 3 стол. ложки
  • Перец черный молотый, соль
  • Для заправки: растительное масло – 200 г, яблочный уксус – 1 стол. ложка, горчица в зернах - горчица в зернах – 0,5 стол. ложки, сахар - 1 чайн. ложка, желток – 2 штуки, соль

Приготовление

  1. Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови, обжарить на растительном масле до мягкости, но чтобы не пригорела.
  2. Все ингредиенты для заправки смешать и взбить блендером.
  3. Остывшую морковь добавить в глубокий салатник, туда же поместить нарезанный тонкой соломкой лаваш.
  4. Филе нарезать соломкой и добавить в салатник, туда же отправить зелень.
  5. Заправить салат соусом. Перемешать.
  6. Перед подачей поставить в холодильник на 20 минут.

Горячие блюда

Лосось с белым соусом

Жареный лосось с белым соусом

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 4 штуки (большие)
  • Сметана - 2 стол. ложки
  • Майонез - 2 стол. ложки
  • Соус-хрен - 1 стол. ложка
  • Укроп свежий резаный - 1 стол. ложка
  • Каперсы - 1 стол. ложка
  • Цедра лимона - 1 чайн. ложка
  • Сок лимона - 2 чайн. ложки
  • Соль, перец
  • Оливковое масло

Приготовление

  1. Филе со всех сторон посолить и поперчить.
  2. На большую сковороду налить масло, разогреть.
  3. Рыбу обжаривать с каждой стороны по 3 минуты.
  4. Приготовить соус: в миске смешать сметану, майонез, хрен, укроп, каперсы, цедру и сок лимона. Рыбу полить непосредственно перед подачей.
Гусь со сметаной

Гусь, запеченный со сметаной и картошкой

Ингредиенты:

  • Небольшой гусь (целиком)
  • Мелкий картофель – 1 кг
  • Лук – 3 штуки
  • Сметана (20%) - 200 г
  • Аджика или томатная паста (острая) – 2 стол. ложки
  • Сушеный молотый чеснок – 1 чайн. ложка
  • Молотый кориандр, сушеный укроп и петрушка, молотая паприка – по 1 чайн. ложке
  • Перец красный молотый – 0,5 чайн. ложки
  • Перец черный горошком - 1 чайн. ложка
  • Лавровый лист – 1-2 штуки
  • Соль и перец

Приготовление

  1. Тушку гуся разделать, вырезать жир, разделить на порционные куски.
  2. Положить мясо в глубокую миску, залить водой, добавить очищенный лук (разрезанный на четвертинки), лавровый лист, стол. ложку соли, 4 горошины перца.
  3. Оставить мариновать на ночь.
  4. На следующий день достать, обтереть полотенцами.
  5. Сложить мясо в емкость, посолить и поперчить по вкусу. Натереть аджикой. Оставить мариновать еще на 2 часа.
  6. Картофель помыть, очистить, мелкий не резать, крупный разрезать пополам или на четвертинки.
  7. Сложить картофель в емкость для запекания, посыпать всеми специями, посолить. Перемешать.
  8. Две луковицы нарезать полукольцами. Сложить к картошке и еще раз перемешать.
  9. В форму к картофелю с луком сложить мясо гуся.
  10. Сверху залить сметаной и добавить 0,5 литра воды. Закрыть форму крышкой или фольгой.
  11. Поставить в духовку на 2 часа при 180 С. Крышку снять через 1,5 часа. 30 минут гуся запекать без крышки для образования румяной корочки.
Кролик в вишневом соусе

Кролик в вишневом соусе

Ингредиенты:

  • Кролик - 1 штука (около килограмма)
  • Несладкое вишневое вино – 250 мл
  • Консервированные в сиропе вишни - 470 г
  • Сливочное масло - 40 г
  • Растительное масло - 1 стол. ложка
  • Лук - 1 штука
  • Морковь - 2 штуки
  • Черешковый сельдерей - 2 штуки
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Свежий тимьян - 3 веточки
  • Перец горошком - 10 штук
  • Мед - 1 стол. ложка
  • Красный винный уксус - 1 стол. ложка
  • Мука - 50 г
  • Соль, перец
  • Гарнир по желанию

Приготовление

  1. Кролика разрезать, посолить и поперчить.
  2. В сковороде разогреть сливочное масло и добавить растительное.
  3. Кролика обжарить со всех сторон до коричневого цвета.
  4. Снять мясо со сковородки на тарелку и отставить.
  5. В ту же сковороду высыпать нарезанный репчатый лук, обжарить в течение 2-3 минут. Добавить нарезанную морковь, сельдерей, тушить овощи 12 минут.
  6. В сковороду обратно выложить куски кролика, добавить лавровый лист, тимьян и горошки перца.
  7. Залить мясо вином, добавить мед и уксус. Жидкость должна покрыть мясо. Можно добавить вишневый сироп. Тушить под крышкой в течение часа.
  8. Выложить мясо на тарелку и накрыть фольгой, чтобы осталось теплым.
  9. Из сковороды лопаткой удалить овощи. Оставшийся сок закипятить, добавить, помешивая муку.
  10. В соус добавить вишни без сиропа, тушить 10 минут. При желании добавить немного сиропа.
  11. Доложить оставшееся сливочное масло.
  12. Мясо выложить в соус, тушить пару минут.
  13. Мясо подавать, полив соусом.
Сюжет
Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

21 Ноя, Общество

Волгоградцев синоптики предупредили о дождливой погоде 22 ноября

21 Ноя, Инфраструктура

Асфальт взамен «грунтовки» уложили в Волгоградской области между двумя районами

21 Ноя, Общество

Жирновским районом Волгоградской области будет руководить Петр Мармур

21 Ноя, Криминал

Больше 2 млн руб. присвоил подрядчик, обязавшийся расчистить водоем под Волгоградом

21 Ноя, Здоровье

Врач Грошева предупредила волгоградцев: при ОРВИ антибиотики не нужны

21 Ноя, Общество
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Новый экспоцентр площадью 10 тыс. кв. м в Волгограде спроектируют за год

21 Ноя, Криминал

В Волгограде суд наказал взяточника штрафом в полтора млн рублей

21 Ноя, ЖКХ

22 ноября на одной улице Волгограда отключат свет

21 Ноя, Общество

300 саженцев крымской сосны высадят вдоль улицы Рокоссовского в Волгограде

21 Ноя, Происшествия

Под Волгоградом обнулили сделки из-за потери печати

21 Ноя, Общество

Волгоградцам рассказали правду о пользе и вреде фасоли

21 Ноя, Общество

В Волгоградской области выявили остатки пестицидов в пробах почвы

21 Ноя, Здоровье

Врач Садыков объяснил, как готовиться к сдаче общих анализов

21 Ноя, Происшествия

Водителей предупредили о сильных туманах на волгоградских дорогах

21 Ноя, Происшествия

В Волгограде на бюст Ленина нанесли свастику

21 Ноя, Происшествия

Молодой рабочий сорвался с крыши и погиб в Волгограде

21 Ноя, Криминал

В Волгограде конфисковали машину, купленную на "наркоденьги"

21 Ноя, Общество

Как найти работу в Волгограде

21 Ноя, Здоровье

Врач Денисова объяснила вред диеты без хлеба

21 Ноя, Общество

Три волгоградских ученых стали лауреатами премии «Профессор года 2024»

Календарь