Лакомство уже поступает на реализацию.
Мед нового урожая начал продаваться в Волгоградской области.
Как сообщают в администрации Урюпинского района, местные пчеловоды приступили к первой качке меда, а некоторые уже начали продавать этот продукт нового урожая. В достаточных количествах он появится на местных прилавках недели через две.
Опытные пчеловоды рассказывают, как отличить свежий мед от прошлогоднего. В натуральном виде свежий мед имеет прозрачный вид и довольно жидкую текстуру. Он стекает с ложки или лопатки ровной струйкой, образуя горку в месте смешивания с остальным медом. На банке или внутри могут плавать маленькие кристаллы, а иногда они образуют узоры в верхней части тары.
А вот более старый мед имеет ярко выраженную кристаллизацию. Большинство сортов меда засахариваются после двух-трех месяцев от сбора.
В Волгоградской области мед нового урожая в основном собирают к середине июня или в июле. Даже так называемый майский сбор откачивается в июне. Некоторые пчеловоды делают за сезон больше четырех откачек.
