Волгоградцам рассказали, от каких каш худеют, а от каких поправляются

Памятка Роспотребнадзора о здоровом питании поможет быть в форме.

Правильное и полноценное питание – это фундамент здоровья как для растущего, так и для взрослого организма. Из белков, жиров, витаминов, микроэлементов ребенок «строит» свой организм, как дом из кирпичиков. При этом одним из главных блюд при организации правильного и здорового питания являются каши. О них «Городским вестям» рассказали в региональном Управлении Роспотребнадзора.

Каши варят из круп, а крупа – это зерно разных видов. Все зерновые богаты ценным растительным белком, «медленными» углеводами, клетчаткой, ферментами, витаминами А,В,D, Е и группы «В». Несмотря на то, что каша является достаточно калорийным блюдом, некоторые ее виды помогают похудеть. Каши – прекрасный завтрак, который заряжает организм необходимой энергией, восстанавливает работу пищеварительной системы, естественно очищают организм от шлаков и токсинов и укрепляет иммунитет.

Гречневая каша

По содержанию белка (14%) занимает первое место среди всех остальных круп. Белок гречки содержит незаменимые аминокислоты, приближаясь по биологической ценности к куриному белку.

Крупа содержит витамины: группы B1, B2, В6, В9 (фолиевая кислота), Р, рутин. Есть в ней и множество микроэлементов: железо, фосфор, кобальт, магний, кальций. Гречка обладает высокой пищевой ценностью, ее рекомендуют для укрепления иммунитета и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. А также диетологи – для похудения.

Рисовая крупа

Рисовая каша по содержанию белка уступает гречке, но ее состав обладает ценным аминокислотным составом. По содержанию «медленных» углеводов рис занимает первое место среди злаков, в нем нет глютена – белка, вызывающего аллергическую реакцию.

Однако при обработке шлифованием большая часть из риса теряется. Поэтому лучше употреблять нешлифованный или бурый рис.

Рисовую кашу рекомендуют использовать в диетическом питании: при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, можно употреблять аллергикам. Рис ― хороший адсорбент: он связывает и выводит из организма вредные вещества. Отмечено закрепляющее действие риса на кишечник.

Для желающих похудеть рекомендуется использовать только бурый рис.

Овсяная крупа

Овсяная каша по содержанию белка (12%) уступает только гречке, но при этом в ее белках есть все незаменимые аминокислоты. Каша очень богата витаминами, антиоксидантами, минералами и полезными веществами.

Врачи-диетологи рекомендуют овсяную кашу как средство с низким гликемическим индексом для людей, желающих сбросить лишний вес.

Также овсянка полезна для профилактики кожных заболеваний, диатеза, заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. Также эта крупа обладает желчегонным, обволакивающим действием, нормализует жировой обмен в печени.

Манная крупа

Манная каша – это, по сути, каша пшеничная, только мелкого помола. Каша является высококалорийным и легкоусвояемым продуктом, которая при этом содержит большое количество витаминов, микроэлементов и углеводов. Для тех, кто желает похудеть, манка противопоказана.

Манную кашу нужно употреблять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, так как крупа содержит много магния и калия. Эти элементы образуют защитный барьер, не позволяющий вредным веществам воздействовать на сердечную мышцу.

Витамин Е восстанавливает человеческий организм после перенесенных болезней и тяжелых операций. Большое количество железа в крупе помогает бороться с малокровием и профилактикой анемии, а большое содержание кальция в крупе в сочетании с молоком укрепляет костную ткань, волосы, ногти, зубы.