Подробности

Каша «Иловлинская» и салат «Ахтубинский»: Волгоград готов удивить гостей ЧМ местными блюдами

17 Июн 16:39, 14 фото
Фото: Сергей Желтов/ ИА "Городские вести"

В преддверии первого матча на стадионе «Волгоград Арена» состоялась презентация гастрономического проекта «Квартал вкуса».

Болельщики, приезжающие в Волгоград для того, чтобы стать частью большого спортивного события, уже смогли убедиться в настоящем волгоградском гостеприимстве. Иностранцы, прибывающие на самолетах, поездах и даже велосипедах, отмечают, что Россия просто потрясающая страна, Волгоград – приветливый город, а волгоградцы – радушные хозяева. Чтобы иностранные туристы и туристы из других городов России более полно узнали наш регион, попробовали, так сказать, на вкус, представители Академии гастрономии «ДиВо» и Агентство развития туризма и социокультурных проектов запустили уникальный проект «Квартал вкуса».

Только местное

В меню, которое доступно пока только в четырех ресторанах Волгограда – «Фасоль», «Золотая Прага», «Швейк» и «Батискаф,– 12 уникальных блюд. Названия говорят сами за себя: яичница «Волжская», каша «Иловлинская», каша «Сталинградская», винегрет «Сарепта», горчичный соус, крем-брюле «Каймак», котлета «Волгодонская», салат «Ахтубинский», торт «Царицынский», уха «Волгоградская», окрошка «Казачья»… Особенность местного меню не только в названиях.

– Все блюда приготовлены из продуктов, которые растут или изготавливаются на территории Волгоградской области, – рассказал заместитель директора ГАУК ВО «Агентство развития туризма и социокультурных проектов» Денис Тимакин. – Мы продвигаем бренд «Волгоград – горчичная столица», поэтому фирменный соус именно из горчичного масла с добавлением различных специй.

Презентация – пальчики оближешь

Одними из первых, кому посчастливилось попробовать блюда из волгоградского меню, стали журналисты. В ресторане «Фасоль» пишущая и снимающая братия попробовала три блюда: кашу «Иловлинскую», котлету «Волгодонскую» и салат «Ахтубинский».

Жаль, что печатное слово не может передать всех оттенков вкуса – блюда получились просто невероятными.

– Изюминкой их является горчичный соус, – говорит шеф-повар ресторана «Фасоль» Татьяна Моргунова. – Мы надеемся, что он станет такой же визитной карточкой региона, как соус песто в Италии.

Кстати, салат «Ахтубинский» – это просто салат из свежих овощей, но заправлен он горчичным соусом, который придает ему непередаваемый вкус.

– Большую роль играют специи, – говорит Татьяна Моргунова. – Например, у иностранцев не распространено использование укропа, поэтому наша яичница с этой душистой травой для них уже деликатес.

Наследие мундиаля

Как отмечают в Агентстве развития туризма, «волгоградское меню» уже интегрировали в свой перечень блюд несколько ресторанов города. Останется улучшенное меню и после чемпионата мира по футболу – любой приехавший к нам турист сможет отведать местной кухни и почувствовать гастрономический колорит Волгоградской области.

Кстати, в агентстве уверены, что вскоре многие рестораторы региона введут в свое меню волгоградские блюда.

Еще одной изюминкой проекта «Квартал вкуса» станут мастер-классы от поваров и барменов. Например, сегодня представителей СМИ учили делать прохладительный напиток из лайма и тархуна.

– Мастер-классы будут проходить в дни матчей ЧМ –18, 22, 25 и 28 июня – на всех четырех площадках проекта, – пояснил Денис Тимакин. – Параллельно с «Кварталом вкуса» мы запустили еще один проект – «Вперед». Это проект только для взрослых любителей пенного напитка. Мастер-классы по смешиванию коктейлей и пивные сеты ждут его участников.

Иностранцы любят борщ, ватрушку и пирожки

В ближайшие две недели Волгоград посетят болельщики из Англии, Туниса, Саудовской Аравии и Египта, Польши и Японии, Исландии и Нигерии. Накануне в Волгоград начали прибывать фанаты из туманного Альбиона и Туниса.

– Иностранцы конечно же интересуются местной кухней и просят именно исконно русские блюда, поэтому волгоградское меню будет востребовано, – говорят рестораторы.

Пока же иностранные туристы чаще всего просят борщ, пирожки, ватрушку и окрошку – все то, что в их кухне отсутствует.

Кстати, как рассказали корреспонденту ИА «Городские вести» фанаты из Англии, приехавшие в Волгоград на велосипедах, больше всего им понравился борщ и пельмени.

Наталия Ермилова

ЧМ-2018

Напоминаем

Два района Волгограда на 14 дней останутся без горячей воды

В Волгограде из-за реконструкции теплотрассы закроют улицу КИМ

В 5 районах Волгограда отключат горячую воду в июле

Фестиваль болельщиков FIFA 2018 в Волгограде: все мероприятия на месяц

ЧМ-2018 в Волгограде: культурная программа городских мероприятий с расписанием

«Я - в игре!»

фотоконкурс«Я - в игре!»

принять участие

голосуйте за участников конкурса

00:16, Общество

В Волгограде из-за ливней объявили режим ЧС

15 Июл, ЧМ-2018

Волгоград попрощался с ЧМ красочным салютом

Mori cinema15 Июл, ЧМ-2018

Волгоградских городских волонтеров поблагодарили за помощь в проведении ЧМ

15 Июл, Общество

В Волгограде после ливня возобновил работу скоростной трамвай

ПЛАНЕТА - одежда обувь
В Волгограде дорожники ликвидируют последствия стихии
15 Июл, Происшествия

В Волгограде дорожники ликвидируют последствия стихии

15 Июл, ЧМ-2018

В Волгограде начался концерт всемирно известной группы Kadebostany

автозапчасти и сервис15 Июл, ЧМ-2018

Волгоград встретил победу сборной Франции оглушительными криками

15 Июл, Происшествия

Ливень в Волгограде подмочил репутацию нескольких ТЦ

В Волгограде создали оперативный штаб по устранению последствий осадков
15 Июл, Общество

В Волгограде создали оперативный штаб по устранению последствий осадков

15 Июл, Общество

Эксперты: «Осадки в Волгоградской области оказали благоприятное влияние на сельское хозяйство»

15 Июл, Происшествия

Метеролог: «В Волгограде выпала двухмесячная норма осадков»

15 Июл, Происшествия

В Волгограде упавшее дерево придавило иномарку

Волгоградский фан-фест в основном поддерживает французов
15 Июл, ЧМ-2018

Волгоградский фан-фест в основном поддерживает французов

15 Июл, ЧМ-2018

В Волгограде фан-фест за месяц посетило более 600 тысяч человек

15 Июл, Общество

В Волгограде из-за грозы остановилось движение трамваев и троллейбусов

В Волгограде на фан-фесте накликали победу сборной Франции
15 Июл, ЧМ-2018

В Волгограде на фан-фесте накликали победу сборной Франции

15 Июл, Культура

Из-за погоды концерт в парке у «Волгоград Арены» перенесли

В Волгограде из-за потопа эвакуировали «КомсоМОЛЛ»
15 Июл, Происшествия

В Волгограде из-за потопа эвакуировали «КомсоМОЛЛ»

15 Июл, ЧМ-2018

Волгоградцы под зонтами собираются на фан-фесте

МЧС: на Волгоград надвигаются ливни и грозы
15 Июл, Общество

МЧС: на Волгоград надвигаются ливни и грозы

английский язык
15 Июл, Необычное

Волгоградцев напугал ядовитый каракурт на детском самокате

15 Июл, Происшествия

В Волгограде из-за потопа эвакуировали «КомсоМОЛЛ»

15 Июл, Общество

Волгоград простится с ЧМ концертом и салютом

15 Июл, Общество

В Волгограде на фан-фесте горожане услышат Kadebostany и увидят салют

15 Июл, Происшествия

В Волгограде дорожники ликвидируют последствия стихии

Волгоград - город спортивных достижений
21 Июл

В Волжском на следующих выходных пройдут соревнования по картингу

22 Июл

В Волжский на День города приедут «Иванушки International»

23-28 Июл

Фестиваль казачьей культуры под Волгоградом вошел в Национальный календарь событий

28 Июл, 21:00

Волгоградских велосипедистов ждет очередной ночной велопарад в конце июля

25 Авг, 10:00

В Камышине пройдет арбузный фестиваль с бахчевыми чучелами и парадом

Уже нашел: волгоградский проект «Ищу хозяина» помогает бездомным собакам обрести семью
13 Июл, Подробности

Уже нашел: волгоградский проект «Ищу хозяина» помогает бездомным собакам обрести семью