Подробности

Каша «Иловлинская» и салат «Ахтубинский»: Волгоград готов удивить гостей ЧМ местными блюдами

17 Июн 16:39, 14 фото
Фото: Сергей Желтов/ ИА "Городские вести"

В преддверии первого матча на стадионе «Волгоград Арена» состоялась презентация гастрономического проекта «Квартал вкуса».

Болельщики, приезжающие в Волгоград для того, чтобы стать частью большого спортивного события, уже смогли убедиться в настоящем волгоградском гостеприимстве. Иностранцы, прибывающие на самолетах, поездах и даже велосипедах, отмечают, что Россия просто потрясающая страна, Волгоград – приветливый город, а волгоградцы – радушные хозяева. Чтобы иностранные туристы и туристы из других городов России более полно узнали наш регион, попробовали, так сказать, на вкус, представители Академии гастрономии «ДиВо» и Агентство развития туризма и социокультурных проектов запустили уникальный проект «Квартал вкуса».

Только местное

В меню, которое доступно пока только в четырех ресторанах Волгограда – «Фасоль», «Золотая Прага», «Швейк» и «Батискаф,– 12 уникальных блюд. Названия говорят сами за себя: яичница «Волжская», каша «Иловлинская», каша «Сталинградская», винегрет «Сарепта», горчичный соус, крем-брюле «Каймак», котлета «Волгодонская», салат «Ахтубинский», торт «Царицынский», уха «Волгоградская», окрошка «Казачья»… Особенность местного меню не только в названиях.

– Все блюда приготовлены из продуктов, которые растут или изготавливаются на территории Волгоградской области, – рассказал заместитель директора ГАУК ВО «Агентство развития туризма и социокультурных проектов» Денис Тимакин. – Мы продвигаем бренд «Волгоград – горчичная столица», поэтому фирменный соус именно из горчичного масла с добавлением различных специй.

Презентация – пальчики оближешь

Одними из первых, кому посчастливилось попробовать блюда из волгоградского меню, стали журналисты. В ресторане «Фасоль» пишущая и снимающая братия попробовала три блюда: кашу «Иловлинскую», котлету «Волгодонскую» и салат «Ахтубинский».

Жаль, что печатное слово не может передать всех оттенков вкуса – блюда получились просто невероятными.

– Изюминкой их является горчичный соус, – говорит шеф-повар ресторана «Фасоль» Татьяна Моргунова. – Мы надеемся, что он станет такой же визитной карточкой региона, как соус песто в Италии.

Кстати, салат «Ахтубинский» – это просто салат из свежих овощей, но заправлен он горчичным соусом, который придает ему непередаваемый вкус.

– Большую роль играют специи, – говорит Татьяна Моргунова. – Например, у иностранцев не распространено использование укропа, поэтому наша яичница с этой душистой травой для них уже деликатес.

Наследие мундиаля

Как отмечают в Агентстве развития туризма, «волгоградское меню» уже интегрировали в свой перечень блюд несколько ресторанов города. Останется улучшенное меню и после чемпионата мира по футболу – любой приехавший к нам турист сможет отведать местной кухни и почувствовать гастрономический колорит Волгоградской области.

Кстати, в агентстве уверены, что вскоре многие рестораторы региона введут в свое меню волгоградские блюда.

Еще одной изюминкой проекта «Квартал вкуса» станут мастер-классы от поваров и барменов. Например, сегодня представителей СМИ учили делать прохладительный напиток из лайма и тархуна.

– Мастер-классы будут проходить в дни матчей ЧМ –18, 22, 25 и 28 июня – на всех четырех площадках проекта, – пояснил Денис Тимакин. – Параллельно с «Кварталом вкуса» мы запустили еще один проект – «Вперед». Это проект только для взрослых любителей пенного напитка. Мастер-классы по смешиванию коктейлей и пивные сеты ждут его участников.

Иностранцы любят борщ, ватрушку и пирожки

В ближайшие две недели Волгоград посетят болельщики из Англии, Туниса, Саудовской Аравии и Египта, Польши и Японии, Исландии и Нигерии. Накануне в Волгоград начали прибывать фанаты из туманного Альбиона и Туниса.

– Иностранцы конечно же интересуются местной кухней и просят именно исконно русские блюда, поэтому волгоградское меню будет востребовано, – говорят рестораторы.

Пока же иностранные туристы чаще всего просят борщ, пирожки, ватрушку и окрошку – все то, что в их кухне отсутствует.

Кстати, как рассказали корреспонденту ИА «Городские вести» фанаты из Англии, приехавшие в Волгоград на велосипедах, больше всего им понравился борщ и пельмени.

Наталия Ермилова

ЧМ-2018

Напоминаем

Из-за ремонта моста изменят расписание поездов Москва – Волгоград

КПК Центр кредит
19:11, Экономика

Волгоградцы нарастили вклады в банках до 242,6 млрд рублей

18:31, Здоровье

17 ноября жителей Волгограда приглашают на бесплатные медосмотры

Mori cinema18:18, Общество

МТВ покажет: В Волгограде ветераны Президентского полка встретились с новобранцами

11-летние кадеты помогли поймать уличного грабителя в Волжском
17:57, Общество

11-летние кадеты помогли поймать уличного грабителя в Волжском

музей шоколада17:27, Экономика

В Волгограде на «Красном Октябре» возобновили производство

17:21, Общество

В Волгограде на месте взорвавшегося дома благоустраивают сквер

макулатура17:18, Общество

На каждого пилота в Волгоградской области пришлось по сотне учебно-боевых вылетов

17:10, Происшествия

В Волгограде работодатель оштрафован на 140 тысяч за невыплату зарплаты

кондитерская фабрика16:23, Общество

В Волгограде водителям напоминают о зимней резине

16:15, Общество

Волгоградцев приглашают в Москву на конференцию по искусственному интеллекту

16:03, Криминал

Волгоградский облсуд поставил точку в скандальном деле об автоподставах

Букмекеры не верят в победу «Ротора» над ФК «Сочи»
15:50, Спорт

Букмекеры не верят в победу «Ротора» над ФК «Сочи»

15:49, Криминал

Нож и табуретка: под Волгоградом собутыльники устроили драку

15:22, Криминал

В Волжском два парня пытались перебросить в колонию 30 граммов «синтетики»

В Волгограде «Красный Октябрь» возобновляет производство
15:03, Общество

В Волгограде «Красный Октябрь» возобновляет производство

14:59, Образование

В Волгоградской области проходит форум молодых ученых ЮФО

14:49, Культура

В Волгограде «Старая Сарепта» зовет на день рождения Деда Мороза

13:29, Криминал

Мошенник проведет 3,5 года в колонии за кражу денег у 80-летней пенсионерки

13:24, Культура

В Волгограде откроется выставка на славянскую тему

На помощь пострадавшим от паводка волгоградцам направят 57,2 миллиона рублей
13:04, Общество

На помощь пострадавшим от паводка волгоградцам направят 57,2 миллиона рублей

календари и подарки
11 Ноя, Общество

В Волгограде 10 ноября появилась на свет «королевская» двойня

12 Ноя, Общество

Астраханка попросила волгоградцев спасти умирающую собаку с порванными связками

12 Ноя, Происшествия

В Волгограде на страшном пожаре погибли два младенца

12 Ноя, Общество

В Камышине выясняют причины внезапной смерти 16-летнего подростка

12:20, Криминал

В Волгоградской области таксист вернул обманутой старушке 50 тысяч рублей

голосуй
11 Ноя-9 Дек, 13:00-18:00

Волгоградцев зовут в «Горьковку» посмотреть на «Всякую всячину»

15 Ноя

В Волгограде Горьковка приглашает на историческую игру о Первой мировой

18 Ноя

В Волгограде «Старая Сарепта» зовет на день рождения Деда Мороза

18 Ноя, 09:00-15:00

Волгоградцы увидят 18 ноября «Битву за Сталинград»

23-24 Ноя

Ботанический сад приглашает волгоградцев на «Бал хризантем»

газета «Городские вести»

№121 от 8.11.2018

Спасти, нельзя оставить: Андрей Бочаров объявил о своей позиции по «Красному Октябрю»
9 Ноя, Подробности

Спасти, нельзя оставить: Андрей Бочаров объявил о своей позиции по «Красному Октябрю»