Подробности

Каша «Иловлинская» и салат «Ахтубинский»: Волгоград готов удивить гостей ЧМ местными блюдами

17 Июн 2018 16:39, 14 фото
Фото: Сергей Желтов/ ИА "Городские вести"

В преддверии первого матча на стадионе «Волгоград Арена» состоялась презентация гастрономического проекта «Квартал вкуса».

Болельщики, приезжающие в Волгоград для того, чтобы стать частью большого спортивного события, уже смогли убедиться в настоящем волгоградском гостеприимстве. Иностранцы, прибывающие на самолетах, поездах и даже велосипедах, отмечают, что Россия просто потрясающая страна, Волгоград – приветливый город, а волгоградцы – радушные хозяева. Чтобы иностранные туристы и туристы из других городов России более полно узнали наш регион, попробовали, так сказать, на вкус, представители Академии гастрономии «ДиВо» и Агентство развития туризма и социокультурных проектов запустили уникальный проект «Квартал вкуса».

Только местное

В меню, которое доступно пока только в четырех ресторанах Волгограда – «Фасоль», «Золотая Прага», «Швейк» и «Батискаф,– 12 уникальных блюд. Названия говорят сами за себя: яичница «Волжская», каша «Иловлинская», каша «Сталинградская», винегрет «Сарепта», горчичный соус, крем-брюле «Каймак», котлета «Волгодонская», салат «Ахтубинский», торт «Царицынский», уха «Волгоградская», окрошка «Казачья»… Особенность местного меню не только в названиях.

– Все блюда приготовлены из продуктов, которые растут или изготавливаются на территории Волгоградской области, – рассказал заместитель директора ГАУК ВО «Агентство развития туризма и социокультурных проектов» Денис Тимакин. – Мы продвигаем бренд «Волгоград – горчичная столица», поэтому фирменный соус именно из горчичного масла с добавлением различных специй.

Презентация – пальчики оближешь

Одними из первых, кому посчастливилось попробовать блюда из волгоградского меню, стали журналисты. В ресторане «Фасоль» пишущая и снимающая братия попробовала три блюда: кашу «Иловлинскую», котлету «Волгодонскую» и салат «Ахтубинский».

Жаль, что печатное слово не может передать всех оттенков вкуса – блюда получились просто невероятными.

– Изюминкой их является горчичный соус, – говорит шеф-повар ресторана «Фасоль» Татьяна Моргунова. – Мы надеемся, что он станет такой же визитной карточкой региона, как соус песто в Италии.

Кстати, салат «Ахтубинский» – это просто салат из свежих овощей, но заправлен он горчичным соусом, который придает ему непередаваемый вкус.

– Большую роль играют специи, – говорит Татьяна Моргунова. – Например, у иностранцев не распространено использование укропа, поэтому наша яичница с этой душистой травой для них уже деликатес.

Наследие мундиаля

Как отмечают в Агентстве развития туризма, «волгоградское меню» уже интегрировали в свой перечень блюд несколько ресторанов города. Останется улучшенное меню и после чемпионата мира по футболу – любой приехавший к нам турист сможет отведать местной кухни и почувствовать гастрономический колорит Волгоградской области.

Кстати, в агентстве уверены, что вскоре многие рестораторы региона введут в свое меню волгоградские блюда.

Еще одной изюминкой проекта «Квартал вкуса» станут мастер-классы от поваров и барменов. Например, сегодня представителей СМИ учили делать прохладительный напиток из лайма и тархуна.

– Мастер-классы будут проходить в дни матчей ЧМ –18, 22, 25 и 28 июня – на всех четырех площадках проекта, – пояснил Денис Тимакин. – Параллельно с «Кварталом вкуса» мы запустили еще один проект – «Вперед». Это проект только для взрослых любителей пенного напитка. Мастер-классы по смешиванию коктейлей и пивные сеты ждут его участников.

Иностранцы любят борщ, ватрушку и пирожки

В ближайшие две недели Волгоград посетят болельщики из Англии, Туниса, Саудовской Аравии и Египта, Польши и Японии, Исландии и Нигерии. Накануне в Волгоград начали прибывать фанаты из туманного Альбиона и Туниса.

– Иностранцы конечно же интересуются местной кухней и просят именно исконно русские блюда, поэтому волгоградское меню будет востребовано, – говорят рестораторы.

Пока же иностранные туристы чаще всего просят борщ, пирожки, ватрушку и окрошку – все то, что в их кухне отсутствует.

Кстати, как рассказали корреспонденту ИА «Городские вести» фанаты из Англии, приехавшие в Волгоград на велосипедах, больше всего им понравился борщ и пельмени.

Наталия Ермилова

ЧМ-2018

Напоминаем

День защитника Отечества в Волгограде: программа мероприятий

23 Фев, Общество

Салютом завершили празднования Дня защитника Отечества в Волгограде

23 Фев, Культура

Волгоградец продает копию известной картины Перова за 50 тысяч рублей

Mori cinema23 Фев, Происшествия

Из-за неисправной печи в Волгограде сгорел дом и пострадал человек

23 Фев, Общество

Российский космонавт передал жителям Волгограда привет с МКС

Фото: instagram.com/isinbaevayelena
23 Фев, Общество

Елена Исинбаева в военной форме поздравила с Днем защитника Отечества

23 Фев, Спорт

На круги своя: волгоградские ватерполисты победили «Штурм 2002»

Фото: МАЙ. Ищу дом! / Vk.com
23 Фев, Общество

Несчастный пес-чупакабра замерзает на западе Волгограда

23 Фев, Экономика

Волгоградцев научили «обманывать» банкоматы при приеме денег

23 Фев, Общество

В Волгограде в честь 23 февраля прозвучал троекратный «Выстрел памяти»

Елене Исинбаевой на программе Ивана Урганта подарили селфи-шест
23 Фев, Общество

Елене Исинбаевой на программе Ивана Урганта подарили селфи-шест

23 Фев, Происшествия

В Волгограде водитель иномарки пострадал при столкновении с фурой

23 Фев, Общество

Бойцы спецслужб в Волгограде в два движения уложили хулигана

23 Фев, Происшествия

46-летнего пешехода сбили насмерть на трассе под Волгоградом

Двое хуторян погибли при пожаре в частном доме под Волгоградом
23 Фев, Происшествия

Двое хуторян погибли при пожаре в частном доме под Волгоградом

23 Фев, Общество

Красавица, спортсменка, отличница: новая ведущая покоряет волгоградцев

23 Фев, Культура

Волгоградцев зовут в музей на вечер встречи с авторской песней

23 Фев, Общество

В Волгограде бездомные спасли выкинутую из машины беременную кошку

23 Фев, Общество

Искавшего маме лекарство 13-летнего мальчика наградили в Волгограде

Фото: avito.ru
23 Фев, Общество

Волгоградка продает мужские духи с автографом Криштиану Роналду

22 Фев, Происшествия

Шесть взрослых и 3-летний ребенок пострадали в ДТП под Камышином


22 Фев, Общество

Волгоградские актрисы разделись для видеопоздравления с 23 февраля

23 Фев, Общество

Несчастный пес-чупакабра замерзает на западе Волгограда

23 Фев, Экономика

Волгоградцев научили «обманывать» банкоматы при приеме денег

23 Фев, Общество

В Волгограде бездомные спасли выкинутую из машины беременную кошку

19 Фев, Общество

Сколько нужно спать в каждом возрасте, выяснили ученые

1-24 Фев, 10:00-19:00

В музее Волгограда покажут 14 экспонатов из деталей швейных машин

5 Фев-3 Мар, 10:00-18:00

В «Горьковке» покажут работы ростовского художника Виктора Зонова

23-24 Фев, 10:00-16:00

Волгоградцы смогут бесплатно увидеть модели железнодорожной техники

24 Фев, 10:00

В Волгограде пройдет кофейный фестиваль с мастер-классами по рисунку на пене

24 Фев, 11:00

Волгоградцы смогут стать актерами кукольного театра

газета «Городские вести»

№19 от 21.02.2019

Страдающие средневековьем: 23 февраля в Волгограде встретили рыцарским турниром
23 Фев, Подробности

Страдающие средневековьем: 23 февраля в Волгограде встретили рыцарским турниром