Подробности

Каша «Иловлинская» и салат «Ахтубинский»: Волгоград готов удивить гостей ЧМ местными блюдами

17 Июн 16:39, 14 фото
Фото: Сергей Желтов/ ИА "Городские вести"

В преддверии первого матча на стадионе «Волгоград Арена» состоялась презентация гастрономического проекта «Квартал вкуса».

Болельщики, приезжающие в Волгоград для того, чтобы стать частью большого спортивного события, уже смогли убедиться в настоящем волгоградском гостеприимстве. Иностранцы, прибывающие на самолетах, поездах и даже велосипедах, отмечают, что Россия просто потрясающая страна, Волгоград – приветливый город, а волгоградцы – радушные хозяева. Чтобы иностранные туристы и туристы из других городов России более полно узнали наш регион, попробовали, так сказать, на вкус, представители Академии гастрономии «ДиВо» и Агентство развития туризма и социокультурных проектов запустили уникальный проект «Квартал вкуса».

Только местное

В меню, которое доступно пока только в четырех ресторанах Волгограда – «Фасоль», «Золотая Прага», «Швейк» и «Батискаф,– 12 уникальных блюд. Названия говорят сами за себя: яичница «Волжская», каша «Иловлинская», каша «Сталинградская», винегрет «Сарепта», горчичный соус, крем-брюле «Каймак», котлета «Волгодонская», салат «Ахтубинский», торт «Царицынский», уха «Волгоградская», окрошка «Казачья»… Особенность местного меню не только в названиях.

– Все блюда приготовлены из продуктов, которые растут или изготавливаются на территории Волгоградской области, – рассказал заместитель директора ГАУК ВО «Агентство развития туризма и социокультурных проектов» Денис Тимакин. – Мы продвигаем бренд «Волгоград – горчичная столица», поэтому фирменный соус именно из горчичного масла с добавлением различных специй.

Презентация – пальчики оближешь

Одними из первых, кому посчастливилось попробовать блюда из волгоградского меню, стали журналисты. В ресторане «Фасоль» пишущая и снимающая братия попробовала три блюда: кашу «Иловлинскую», котлету «Волгодонскую» и салат «Ахтубинский».

Жаль, что печатное слово не может передать всех оттенков вкуса – блюда получились просто невероятными.

– Изюминкой их является горчичный соус, – говорит шеф-повар ресторана «Фасоль» Татьяна Моргунова. – Мы надеемся, что он станет такой же визитной карточкой региона, как соус песто в Италии.

Кстати, салат «Ахтубинский» – это просто салат из свежих овощей, но заправлен он горчичным соусом, который придает ему непередаваемый вкус.

– Большую роль играют специи, – говорит Татьяна Моргунова. – Например, у иностранцев не распространено использование укропа, поэтому наша яичница с этой душистой травой для них уже деликатес.

Наследие мундиаля

Как отмечают в Агентстве развития туризма, «волгоградское меню» уже интегрировали в свой перечень блюд несколько ресторанов города. Останется улучшенное меню и после чемпионата мира по футболу – любой приехавший к нам турист сможет отведать местной кухни и почувствовать гастрономический колорит Волгоградской области.

Кстати, в агентстве уверены, что вскоре многие рестораторы региона введут в свое меню волгоградские блюда.

Еще одной изюминкой проекта «Квартал вкуса» станут мастер-классы от поваров и барменов. Например, сегодня представителей СМИ учили делать прохладительный напиток из лайма и тархуна.

– Мастер-классы будут проходить в дни матчей ЧМ –18, 22, 25 и 28 июня – на всех четырех площадках проекта, – пояснил Денис Тимакин. – Параллельно с «Кварталом вкуса» мы запустили еще один проект – «Вперед». Это проект только для взрослых любителей пенного напитка. Мастер-классы по смешиванию коктейлей и пивные сеты ждут его участников.

Иностранцы любят борщ, ватрушку и пирожки

В ближайшие две недели Волгоград посетят болельщики из Англии, Туниса, Саудовской Аравии и Египта, Польши и Японии, Исландии и Нигерии. Накануне в Волгоград начали прибывать фанаты из туманного Альбиона и Туниса.

– Иностранцы конечно же интересуются местной кухней и просят именно исконно русские блюда, поэтому волгоградское меню будет востребовано, – говорят рестораторы.

Пока же иностранные туристы чаще всего просят борщ, пирожки, ватрушку и окрошку – все то, что в их кухне отсутствует.

Кстати, как рассказали корреспонденту ИА «Городские вести» фанаты из Англии, приехавшие в Волгоград на велосипедах, больше всего им понравился борщ и пельмени.

Наталия Ермилова

ЧМ-2018

Напоминаем

Жителям семи районов Волгограда в сентябре отключат горячую воду

На полтора месяца сузят улицу Коммунистическую в центре Волгограда

цирк
день учителя
В Волгограде начинает сезон игр «Что? Где? Когда?»
18 Сен, Общество

В Волгограде начинает сезон игр «Что? Где? Когда?»

18 Сен, Общество

Волгоградец поборется за звание лучшего начальника караула страны

Mori cinema
Волгоградцы поймают покемонов на фестивале японской культуры
18 Сен, Культура

Волгоградцы поймают покемонов на фестивале японской культуры

18 Сен, Экономика

В Волгограде посчитали строительные компании

В Волгограде ищут пропавшего жителя Тамбова
18 Сен, Общество

В Волгограде ищут пропавшего жителя Тамбова

18 Сен, Экономика

Волгоградские компании произвели товаров и услуг на 1,3 трлн рублей

18 Сен, Общество

Волгоградцы сядут на электрический стул

18 Сен, ЖКХ

Волгоградская УК заплатит 200 тысяч за незаконные платежки за тепло

В центре Волгограда гуляли студенты в одеялах
18 Сен, Необычное

В центре Волгограда гуляли студенты в одеялах

Виталий Лихачев: «Новая котельная на севере Волгограда должна заработать к октябрю»
18 Сен, ЖКХ

Виталий Лихачев: «Новая котельная на севере Волгограда должна заработать к октябрю»

18 Сен, Спорт

Детская библиотека зовет волгоградцев на благотворительный пробег

18 Сен, Общество

Волгоградский интерактивный музей готовится отметить первый день рождения

18 Сен, Культура

Питерская Академия танца Бориса Эйфмана ищет в Волгограде талантливых детей

Пятилетний мальчик сбежал из детского сада № 25 в Волгограде
18 Сен, Происшествия

Пятилетний мальчик сбежал из детского сада № 25 в Волгограде

18 Сен, Общество

Волгоградец похвастался купающимся домашним хорьком

18 Сен, Культура

«Старая Сарепта» устроит в Волгограде «Карамельный дождь»

В Волгограде достроят жилой комплекс «Чайка 2»
18 Сен, Общество

В Волгограде достроят жилой комплекс «Чайка 2»

18 Сен, Здоровье

21 сентября волгоградцам устроят экскурсию по перинатальному центру № 2

18 Сен, Происшествия

На западе Волгограда «сошлись» на дороге кроссовер и грузовик

18 Сен, Общество

В Кировском районе аферист обманул пенсионера на 112 тысяч рублей

17 Сен, Общество

Волгоградцы спасли замурованного в трубе сетевого магазина котенка

17 Сен, Общество

Волгоградские дачи охраняет кошка-леопард с мужским именем

18 Сен, Происшествия

Волгоградец погиб в парке Октябрьского в тот же день, когда освободился из колонии

18 Сен, Культура

Волгоградцев вновь приглашают в кино на траве

18 Сен, Общество

Короткое бабье лето придет в Волгоград на этой неделе

требуется на работу менеджеры по рекламе
20 Сен, 16:00

Волгоградцев приглашают на марафон пешеходных экскурсий

20 Сен, 18:30

Волгоградцев вновь приглашают в кино на траве

21 Сен, 17:00

В Комсомольском саду волгоградские поэты прочитают собственные стихи

22 Сен, 09:00-12:00

Детская библиотека зовет волгоградцев на благотворительный пробег

22 Сен, 10:00-18:00

Банк России устроит для волгоградцев «День открытых дверей»

газета «Городские вести»

№98 от 13.09.2018

Андрей Бочаров: «Урюпинск будет и дальше расцветать»
15 Сен, Подробности

Андрей Бочаров: «Урюпинск будет и дальше расцветать»