Подробности

Какие блины испечь на Масленицу: лучшие рецепты любимого лакомства

9 Фев 12:13, 9 фото

В 2018-м самая, пожалуй, вкусная неделя года начинается 12 февраля.

На Масленую неделю хозяйки балуют домочадцев блинами, некоторые - каждый день и разными.

"Городские вести" изучили десятки рецептов этого исконно русского блюда и предлагают вам самые оригинальные, вкусные и простые.

Блины скороспелые

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Вода - 3 ст.

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 1 ст. л.

Соль - ½ ч. л.

Лимонная кислота - ½ ч. л.

Сода - ½ ч. л.

Приготовление

Яйца смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и соду.

Постоянно размешивая, всыпать муку. Тесто должно быть без комочков.

Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в тесто, размешать и сразу начать печь блины.


Дрожжевые блины

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Молоко - 300 мл

Сухие дрожжи - 7 г

Подсолнечное масло - 100 мл

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 60 г

Соль – по вкусу

Вода - 200 мл.

Приготовление

В яйца добавить сахар и соль, тщательно взбить до появления пузырьков.

Добавить дрожжи, масло, муку и воду. Хорошо перемешать, комочков не должно быть.

Накрыть емкость полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

Тесто перемешать и отставить еще раз.

Теперь уже не перемешивая, печь блины обычным способом.


Банановые блины

Ингредиенты:

Яйцо - 4 шт.

Мука - 2 ст.

Молоко - 1 ст.

Банановое пюре - 1 ст.

Ванилин и молотая корица - по вкусу

Растительное масло.

Приготовление

Отделите желтки от белков. Белки взбить в отдельной миске.

Смешать желтки, молоко и муку, добавить банановое пюре и снова перемешать.

Добавьте банановое пюре и снова перемешайте.

Если нет бананового пюре, то его можно сделать перед замесом в тесто (бананы натереть на самой мелкой терке и сразу добавить в тесто).

Добавить ванилин и корицу.

Аккуратно вмешать взбитые белки. После этого тесто нельзя взбивать и т. д., иначе белки «упадут».

Разогретую сковороду смажьте маслом и пеките блины.


Свекольные блины на ряженке

Ингредиенты:

Мука - 2 ст.

Сахар - 2 ст. л.

Ряженка - 50 мл

Соль - 1 ч. л.

Молоко - 1,5 ст.

Яйцо - 1 шт.

Свекла - 200 г

Подсолнечное масло - 50 мл.

Приготовление

Свеклу отварить или испечь до готовности, порезать кусочками.

Добавить свеклу в молоко и взбить все в блендере.

Добавить яйцо и ряженку, затем – соль, сахар и муку.

Хорошо перемешать и отставить тесто на 30 минут.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.


Американские блины

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 3 ст. л.

Молоко - 2 ст.

Мука - 2 ст.

Сода - 1 ч. л.

Растительное или топленое сливочное масло - ¼ ст.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

Добавить молоко, взбить венчиком, медленно всыпать муку, взбивая венчиком.

Добавить масло.

Добавить в тесто гашеную соду, еще раз перемешать. Дать постоять 5-10 минут.

Разогреть сковороду. Жарить блины на умеренном огне.


Блины на пиве

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.

Пиво - 1 ст.

Молоко - 1 ст.

Мука - 1 ст.

Сахар - 1 ст. л

Соль

Растительное масло - 4 ст. л.

Сода - ½ ч. л.

Приготовление

Яйца взбить, посолить, добавить молоко и пиво. Постепенно добавлять муку (постоянно перемешивая), пока тесто не станет густым. Добавить сахар, масло, соду.

Жарить на разогретой сковороде по нескольку минут с каждой стороны.


Сырные блины с зеленью

Ингредиенты:

Мука - 2,5 ст.

Сахар - 100 г

Яйцо - 5 шт.

Сливочное масло - 200 г

Молоко - 3 ст.

Сыр - 300 г

Соль - ¾ ч. л.

Укроп и петрушка.

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке, добавить в него взбитые с молоком желтки, сахар, муку и соль.

Белки взбить отдельно, добавить к тесту.

Размешать тесто до однородной массы, добавить мелкорубленую зелень.

Жарить на сливочном масле на хорошо прогретой сковороде.


Тыквенные блинчики с корицей

Ингредиенты:

Тыква - 400 г

Яйцо - 2 шт.

Мука - 170 г

Молоко - 100 мл

Молотая корица, соль, ванилин и черный молотой перец - по вкусу

Разрыхлитель - ½ ч. л.

Сахар - 50 г

Сахарная пудра.

Приготовление

До однородной массы венчиком взбить яйца, муку, ванилин, сахар, корицу, соль, перец и разрыхлитель.

Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с тестом. При желании тесто можно пропустить через блендер.

Жарить до золотистого цвета.

Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, медом или вареньем.


Блинчики из отрубей

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.

Отруби - 2 ст. л.

Мягкий обезжиренный творог - 1,5 ст. л.

Приготовление

Смешать все ингредиенты.

На хорошо разогретую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) половником налить блинчики – размер по вкусу.

Жарить по 1,5 минуты с каждой стороны.

Напоминаем

26 апреля отключат газ в Центральном и Краснооктябрьском районах Волгограда

Когда и в каких районах Волгограда отключат горячую воду в апреле

Волгоградская «скорая» отмечает 100-летний юбилей
10:56, Здоровье

Волгоградская «скорая» отмечает 100-летний юбилей

10:56, Культура

В музее Машкова юбилей Рахманинова отметят концертом «Весенние воды»

Mori cinema10:48, Общество

Чтобы чувствовать себя счастливым, россиянам нужно 159 тысяч рублей в месяц

10:31, Общество

Ветераны и молодежь из Санкт-Петербурга перед 9 Мая посетили Волгоград

принимаем макулатуру10:10, Происшествия

В Камышине маршрутка врезалась в иномарку

На выезде из Волгограда Mercedes врезался в столб: два человека в больнице
10:02, Происшествия

На выезде из Волгограда Mercedes врезался в столб: два человека в больнице

ТРК «КиндерМолл»09:56, Происшествия

На севере Волгограда ВАЗ сбил велосипедистку

Волгоградцы могут показать всему городу героев ВОВ
09:35, Общество

Волгоградцы могут показать всему городу героев ВОВ

ВетВолга09:29, Общество

В Волгоградской области подтопленными остались лишь 3 населенных пункта

За сутки в Волгоградской области полностью сгорели сразу 2 дома
09:20, Происшествия

За сутки в Волгоградской области полностью сгорели сразу 2 дома

клиника Вита09:04, Общество

3 и 5 мая в Волгограде отрепетируют парад ко Дню Победы

08:44, Общество

Волгоградка похвасталась шикарными длинными волосами до колен

Волгоградские спасатели готовятся к купальному сезону
08:33, Общество

Волгоградские спасатели готовятся к купальному сезону

08:13, Общество

12-13 мая под Волгоградом военный полигон превратится в трассу для гонок

Волгоградец продает серебряный полтинник 1924 года за 5 миллионов рублей
07:40, Общество

Волгоградец продает серебряный полтинник 1924 года за 5 миллионов рублей

07:07, Здоровье

Эпидемии не будет: число заболевших ОРВИ и гриппом в Волгограде сокращается

В понедельник их мама родила: 23 апреля в Волгоградской области на свет появились 16 малышей
06:46, Общество

В понедельник их мама родила: 23 апреля в Волгоградской области на свет появились 16 малышей

06:22, Общество

На время ЧМ в Волгограде жителям домов рядом со стадионом выдадут пропуска

05:44, Общество

Синоптики обещают потепление до +25 в будущий четверг

23 Апр, Общество

В Волгограде ко Дню Победы приурочат массовый турнир по «Что? Где? Когда?»

требуется на работу
08:44, Общество

Волгоградка похвасталась шикарными длинными волосами до колен

23 Апр, Спорт

После успеха «Ротора» на «Волгоград Арене» болельщики скупили все билеты на матч 2 мая

23 Апр, Спорт

РФС смонтировал ролик о стадионе «Волгоград Арена»

06:22, Общество

На время ЧМ в Волгограде жителям домов рядом со стадионом выдадут пропуска

23 Апр, Происшествия

В Советском районе два торговых центра и ресторан закрыли за нарушения

Волгоград - город спортивных достижений
24 Апр, 10:00

В волгоградской Горьковке состоится турнир по чтению вслух

26 Апр, 18:00

В музее Машкова юбилей Рахманинова отметят концертом «Весенние воды»

27-29 Апр

В Волгограде пройдут поединки сильнейших миксфайтеров

27-29 Апр, 18:00-13:00

Юных волгоградцев приглашают на спектакли театра кукол из Мордовии

28 Апр, 16:00

В Волгограде в субботу пройдет экологический фестиваль

Первый матч на «Волгоград Арене», или Как город провел футбольный праздник
21 Апр, Подробности

Первый матч на «Волгоград Арене», или Как город провел футбольный праздник