Подробности

Какие блины испечь на Масленицу: лучшие рецепты любимого лакомства

9 Фев 12:13, 9 фото

В 2018-м самая, пожалуй, вкусная неделя года начинается 12 февраля.

На Масленую неделю хозяйки балуют домочадцев блинами, некоторые - каждый день и разными.

"Городские вести" изучили десятки рецептов этого исконно русского блюда и предлагают вам самые оригинальные, вкусные и простые.

Блины скороспелые

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Вода - 3 ст.

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 1 ст. л.

Соль - ½ ч. л.

Лимонная кислота - ½ ч. л.

Сода - ½ ч. л.

Приготовление

Яйца смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и соду.

Постоянно размешивая, всыпать муку. Тесто должно быть без комочков.

Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в тесто, размешать и сразу начать печь блины.


Дрожжевые блины

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Молоко - 300 мл

Сухие дрожжи - 7 г

Подсолнечное масло - 100 мл

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 60 г

Соль – по вкусу

Вода - 200 мл.

Приготовление

В яйца добавить сахар и соль, тщательно взбить до появления пузырьков.

Добавить дрожжи, масло, муку и воду. Хорошо перемешать, комочков не должно быть.

Накрыть емкость полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

Тесто перемешать и отставить еще раз.

Теперь уже не перемешивая, печь блины обычным способом.


Банановые блины

Ингредиенты:

Яйцо - 4 шт.

Мука - 2 ст.

Молоко - 1 ст.

Банановое пюре - 1 ст.

Ванилин и молотая корица - по вкусу

Растительное масло.

Приготовление

Отделите желтки от белков. Белки взбить в отдельной миске.

Смешать желтки, молоко и муку, добавить банановое пюре и снова перемешать.

Добавьте банановое пюре и снова перемешайте.

Если нет бананового пюре, то его можно сделать перед замесом в тесто (бананы натереть на самой мелкой терке и сразу добавить в тесто).

Добавить ванилин и корицу.

Аккуратно вмешать взбитые белки. После этого тесто нельзя взбивать и т. д., иначе белки «упадут».

Разогретую сковороду смажьте маслом и пеките блины.


Свекольные блины на ряженке

Ингредиенты:

Мука - 2 ст.

Сахар - 2 ст. л.

Ряженка - 50 мл

Соль - 1 ч. л.

Молоко - 1,5 ст.

Яйцо - 1 шт.

Свекла - 200 г

Подсолнечное масло - 50 мл.

Приготовление

Свеклу отварить или испечь до готовности, порезать кусочками.

Добавить свеклу в молоко и взбить все в блендере.

Добавить яйцо и ряженку, затем – соль, сахар и муку.

Хорошо перемешать и отставить тесто на 30 минут.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.


Американские блины

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 3 ст. л.

Молоко - 2 ст.

Мука - 2 ст.

Сода - 1 ч. л.

Растительное или топленое сливочное масло - ¼ ст.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

Добавить молоко, взбить венчиком, медленно всыпать муку, взбивая венчиком.

Добавить масло.

Добавить в тесто гашеную соду, еще раз перемешать. Дать постоять 5-10 минут.

Разогреть сковороду. Жарить блины на умеренном огне.


Блины на пиве

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.

Пиво - 1 ст.

Молоко - 1 ст.

Мука - 1 ст.

Сахар - 1 ст. л

Соль

Растительное масло - 4 ст. л.

Сода - ½ ч. л.

Приготовление

Яйца взбить, посолить, добавить молоко и пиво. Постепенно добавлять муку (постоянно перемешивая), пока тесто не станет густым. Добавить сахар, масло, соду.

Жарить на разогретой сковороде по нескольку минут с каждой стороны.


Сырные блины с зеленью

Ингредиенты:

Мука - 2,5 ст.

Сахар - 100 г

Яйцо - 5 шт.

Сливочное масло - 200 г

Молоко - 3 ст.

Сыр - 300 г

Соль - ¾ ч. л.

Укроп и петрушка.

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке, добавить в него взбитые с молоком желтки, сахар, муку и соль.

Белки взбить отдельно, добавить к тесту.

Размешать тесто до однородной массы, добавить мелкорубленую зелень.

Жарить на сливочном масле на хорошо прогретой сковороде.


Тыквенные блинчики с корицей

Ингредиенты:

Тыква - 400 г

Яйцо - 2 шт.

Мука - 170 г

Молоко - 100 мл

Молотая корица, соль, ванилин и черный молотой перец - по вкусу

Разрыхлитель - ½ ч. л.

Сахар - 50 г

Сахарная пудра.

Приготовление

До однородной массы венчиком взбить яйца, муку, ванилин, сахар, корицу, соль, перец и разрыхлитель.

Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с тестом. При желании тесто можно пропустить через блендер.

Жарить до золотистого цвета.

Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, медом или вареньем.


Блинчики из отрубей

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.

Отруби - 2 ст. л.

Мягкий обезжиренный творог - 1,5 ст. л.

Приготовление

Смешать все ингредиенты.

На хорошо разогретую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) половником налить блинчики – размер по вкусу.

Жарить по 1,5 минуты с каждой стороны.

Напоминаем

В Волгограде на четыре дня перекроют улицу Туркменскую

«Нос и хвост»

конкурс«Нос и хвост»

принять участие

голосуйте за участников конкурса

18 Фев, Общество

В Волгограде водителей призывают быть внимательней на дорогах

Волгоградка на красной иномарке не пропустила во дворы машину скорой помощи
18 Фев, Здоровье

Волгоградка на красной иномарке не пропустила во дворы машину скорой помощи

Mori cinema18 Фев, Общество

Волгоградские коммунальщики сегодня вывезли с дорог 600 кубометров снега

В Волгограде презентовали книгу о Сталинградской битве
18 Фев, Общество

В Волгограде презентовали книгу о Сталинградской битве

принимаем макулатуру
«Ротор-Волгоград» не смог выйти в полуфинал Кубка ФНЛ
18 Фев, Спорт

«Ротор-Волгоград» не смог выйти в полуфинал Кубка ФНЛ

18 Фев, Общество

В Волгограде Масленицу встречают концертом, кулачными боями и выставкой кукол

центр детского досуга
Волгоградские мотострелки преодолеют 10 км на лыжах
18 Фев, Спорт

Волгоградские мотострелки преодолеют 10 км на лыжах

18 Фев, Происшествия

В Ворошиловском районе тушат серьезный пожар

18 Фев, Общество

В Волгограде волонтеры просят помочь пожилому преподавателю истории

Волгоградские дорожники с самого утра начали устранять последствия снегопада
18 Фев, Общество

Волгоградские дорожники с самого утра начали устранять последствия снегопада

18 Фев, Происшествия

В Дзержинском районе Волгограда вспыхнула шестнадцатиэтажка

18 Фев, Происшествия

На юге Волгограда иномарка влетела в КамАЗ: два человека погибли

В Дзержинском районе ночью сгорел внедорожник
18 Фев, Происшествия

В Дзержинском районе ночью сгорел внедорожник

На Масленицу в музее Машкова примерили кокошники и создали кукол
18 Фев, Культура

На Масленицу в музее Машкова примерили кокошники и создали кукол

18 Фев, Общество

В Волжском первый форум общественных наблюдателей собрал полтысячи участников

18 Фев, Общество

В Волгограде сегодня ожидается легкий мороз и снег

Безалкогольное вино поставило волгоградца в тупик
18 Фев, Необычное

Безалкогольное вино поставило волгоградца в тупик

17 Фев, Общество

Семь сотен фонарей на шоссе Авиаторов сняли с квадрокоптера

17 Фев, ЖКХ

В Волгограде недобросовестный подрядчик сорвал программу по замене лифтов

17 Фев, Общество

Кулинарный поединок устроят волгоградские ТОСы на Широкую Масленицу

требуется на работу
17 Фев, Общество

Назван самый «богатый» на предпринимателей район Волгограда

18 Фев, Происшествия

В Ворошиловском районе тушат серьезный пожар

18 Фев, Здоровье

Волгоградка на красной иномарке не пропустила во дворы машину скорой помощи

18 Фев, Необычное

Безалкогольное вино поставило волгоградца в тупик

18 Фев, Происшествия

В Дзержинском районе Волгограда вспыхнула шестнадцатиэтажка

Волгоград - город спортивных достижений
24 Янв-23 Фев, 12:00-12:00

Волгоградские художники покажут работы о Сталинградской битве

16 Фев-19 Мар

В музее Машкова состоится «выставка о выставке» к юбилею Ольги Соколовой

25 Фев, 12:00

Волгоградские первокурсники сыграют в «Что? Где? Когда?»

Волгоградцы выбирают территории для благоустройства
14 Фев, Подробности

Волгоградцы выбирают территории для благоустройства

13 февраля начались общественные обсуждения дизайн-проектов знаковых мест Волгограда, которые благоустроят в течение пяти лет, начиная с 2018 года.