Подробности

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

«Городские вести» ознакомились с ассортиментом и качеством блюд.

Вермишелевый суп, свёкла в сметане, гречка с овощами, котлеты и кисель — такое меню ждало воспитанников детского сада № 30 Ворошиловского района. Зная, что сегодня качество питания будут проверять родители малышей, повара приготовили дополнительные порции. Пока дети ушли на тихий час, взрослые смогли лично оценить качество приготовленных блюд.

— Любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок. Дочка питанием довольна, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом она ест в саду, — говорит мама шестилетней Вероники Елены Беляевой.  Сейчас у дочки есть любимое блюдо — творожная запеканка, которую теперь готовим дома по рецепту нашего садовского повара.

Усиленное внимание родителей к рациону подпитывается тем, что с января этого года детсады перешли на новую систему организации питания с участием профессиональных предприятий общественного питания, так называемый аутсорсинг. Само собой, подобные изменения проходили под пристальным наблюдением и самих волгоградцев, и представителей общественных организаций, и контролирующих органов. Сейчас уже можно говорить о первых результатах — за 9 месяцев нареканий от родителей практически не поступало. Многочисленные проверки также не выявили нарушений.

Если раньше каждый детский сад и школа сами закупали продукты в розницу, то сейчас этим занимаются сторонние организации — уже по оптовым ценам.

— Аутсорсинговая модель питания уже около десяти лет применяется в школах. Руководство образовательных учреждений может сконцентрироваться непосредственно на обучении и воспитании детей, а их питание обеспечивает сторонняя организация. Мы практически каждый день посещаем разные школы и проверяем качество школьных завтраков и обедов, — подчеркнула представитель организации «Профессионалы общественного питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Вместо традиционных булочек с чаем детишек приучают к полезному и сбалансированному питанию. Общественные контролеры пользуются даже таким необычным показателем, как «процент возврата каши». По словам Аллы Порхун, он с каждым годом снижается. Сверхзадача — отучить молодежь от вредной еды.

— Стандарты обеспечения питанием, действующие сейчас, сложились после Великой Отечественной войны, когда главной целью просто накормить людей. Сейчас требования изменились: необходимо, чтоб дети получали качественное питание и были здоровы. Для этого необходимо учитывать калорийность пищи, соотношение жиров, углеводов и белков, наличие всех необходимых веществ, — делится доктор биологических наук Алексей Сивко.

Переход на аутсорсинг помог обновить пищеблоки: если у самого детского сада денег на переоборудование не находилось, то крупные компании-поставщики питания могут себе это позволить.

— Когда только объявили о нововведениях, у меня возникло множество вопросов: как будут кормить моего ребенка и чем, будет ли еда привозная в контейнерах и термосах, останутся ли наши повара, — рассказала мама четырехлетнего летнего Тимура, посещающего детский сад № 96, Нина Самохвалова. – Но во время встречи я заметила хороший аппетит сына и убедилась в том, что еду готовят в пищеблоке садика. Да и обед оказался очень вкусным, так что за питание и здоровье своего сына я спокойна.

Постоянные проверки питания в школах и детских садах продолжатся, однако уже сейчас можно сказать, что его качество постепенно становится лучше: это отмечают и родители, и проверяющие.

— Нынешняя система организации питания в школах и детских садах Волгограда отвечает всем стандартам качества и не вызывает нареканий, – резюмирует председатель комитета по образованию, науке, культуре и общественным связям Волгоградской городской Думы Сергей Коновалов.

Напоминаем

В Красноармейском районе на следующей неделе отключат воду

В Волгограде на четыре дня перекроют улицу Туркменскую

«Нос и хвост»

конкурс«Нос и хвост»

принять участие

голосуйте за участников конкурса

21:13, Спорт

На Кубке ФНЛ «Ророт-Волгоград» проиграл в серии пенальти «Тамбову»

Пожар в квартире: в Дзержинском районе Волгограда в огне погибла женщина
20:26, Происшествия

Пожар в квартире: в Дзержинском районе Волгограда в огне погибла женщина

Mori cinema19:19, Общество

За день на дороги Волгограда высыпали около 1000 тонн противогололедных реагентов

Постояльцев дома-интерната для престарелых и инвалидов в Советском районе поздравили с 23 Февраля
18:56, Общество

Постояльцев дома-интерната для престарелых и инвалидов в Советском районе поздравили с 23 Февраля

принимаем макулатуру17:35, Общество

Волгоградские сталкеры показали, как сейчас выглядит заброшенная военная часть

16:07, Происшествия

В гипермаркете Волгограда продают спаржу с плесенью

центр детского досуга
Волгоградец снял с высоты птичьего полета «Волжское сияние»
13:22, Общество

Волгоградец снял с высоты птичьего полета «Волжское сияние»

12:39, Общество

Силы МЧС Волгоградской области переведены в режим повышенной готовности в период праздников

В Кировском районе Волгограда «газель» и «Дэу-Нексия» не поделили дорогу
11:57, Происшествия

В Кировском районе Волгограда «газель» и «Дэу-Нексия» не поделили дорогу

10:49, Общество

В Волгограде на площади Павших Борцов почтили память защитников Отечества

10:41, Общество

Со снегом на дорогах Волгограда борются 68 спецмашин

10:17, Происшествия

В Красноармейском районе Волгограда из-за неосторожности с огнем пострадала женщина

В Иловлинском районе легковушка сбила девушку и скрылась с места ДТП
10:08, Происшествия

В Иловлинском районе легковушка сбила девушку и скрылась с места ДТП

09:57, Экономика

За декабрь 2017 года средняя зарплата волгоградцев составила 35 тысяч рублей

«Спасибо за щедрость»: в магазине Волгограда продается шампанское с нулевой скидкой
09:29, Общество

«Спасибо за щедрость»: в магазине Волгограда продается шампанское с нулевой скидкой

22 Фев, Общество

Волжский историко-краеведческий музей перенесет посетителей во времена драконов

Директор музея-заповедника «Сталинградская битва» Алексей Васин рассказал волгоградским студентам об истории успеха
22 Фев, Общество

Директор музея-заповедника «Сталинградская битва» Алексей Васин рассказал волгоградским студентам об истории успеха

22 Фев, Культура

25 февраля концертный оркестр «Царицынской оперы» исполнит советские шлягеры и бродвейские хиты

Кот Рыжик из «Старой Сарепты» стал главным героем «Доброго утра» на Первом канале
22 Фев, Общество

Кот Рыжик из «Старой Сарепты» стал главным героем «Доброго утра» на Первом канале

22 Фев, Общество

В Волгограде победители конкурса «Бессмертный Сталинград» получили книгу из рук Юрия Лепехина

требуется на работу
21 Фев, Криминал

В Волгограде «чиновник» позвонил забронировать столик в кафе, а в итоге стал богаче на 28 тысяч

09:29, Общество

«Спасибо за щедрость»: в магазине Волгограда продается шампанское с нулевой скидкой

17:35, Общество

Волгоградские сталкеры показали, как сейчас выглядит заброшенная военная часть

10:49, Общество

В Волгограде на площади Павших Борцов почтили память защитников Отечества

22 Фев, Общество

Волжский историко-краеведческий музей перенесет посетителей во времена драконов

Волгоград - город спортивных достижений
24 Янв-23 Фев, 12:00-12:00

Волгоградские художники покажут работы о Сталинградской битве

16 Фев-19 Мар

В музее Машкова состоится «выставка о выставке» к юбилею Ольги Соколовой

23 Фев

Музей «Россия - моя история» приглашает волгоградцев отметить День защитника Отечества по-интерактивному

23 Фев, 18:00

23 февраля волгоградцев приглашают на встречу с грузинским режиссером Давидом Гиоргобиани

25 Фев, 12:00

Волгоградские первокурсники сыграют в «Что? Где? Когда?»

Проверки и рейды: в Волгограде УК «напоминают» об обязанностях
19 Фев, Подробности

Проверки и рейды: в Волгограде УК «напоминают» об обязанностях

В первую очередь комиссия смотрит на состояние выходов из подъездов, отмостков дома и дороги во дворе.