Подробности

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

«Городские вести» ознакомились с ассортиментом и качеством блюд.

Вермишелевый суп, свёкла в сметане, гречка с овощами, котлеты и кисель — такое меню ждало воспитанников детского сада № 30 Ворошиловского района. Зная, что сегодня качество питания будут проверять родители малышей, повара приготовили дополнительные порции. Пока дети ушли на тихий час, взрослые смогли лично оценить качество приготовленных блюд.

— Любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок. Дочка питанием довольна, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом она ест в саду, — говорит мама шестилетней Вероники Елены Беляевой.  Сейчас у дочки есть любимое блюдо — творожная запеканка, которую теперь готовим дома по рецепту нашего садовского повара.

Усиленное внимание родителей к рациону подпитывается тем, что с января этого года детсады перешли на новую систему организации питания с участием профессиональных предприятий общественного питания, так называемый аутсорсинг. Само собой, подобные изменения проходили под пристальным наблюдением и самих волгоградцев, и представителей общественных организаций, и контролирующих органов. Сейчас уже можно говорить о первых результатах — за 9 месяцев нареканий от родителей практически не поступало. Многочисленные проверки также не выявили нарушений.

Если раньше каждый детский сад и школа сами закупали продукты в розницу, то сейчас этим занимаются сторонние организации — уже по оптовым ценам.

— Аутсорсинговая модель питания уже около десяти лет применяется в школах. Руководство образовательных учреждений может сконцентрироваться непосредственно на обучении и воспитании детей, а их питание обеспечивает сторонняя организация. Мы практически каждый день посещаем разные школы и проверяем качество школьных завтраков и обедов, — подчеркнула представитель организации «Профессионалы общественного питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Вместо традиционных булочек с чаем детишек приучают к полезному и сбалансированному питанию. Общественные контролеры пользуются даже таким необычным показателем, как «процент возврата каши». По словам Аллы Порхун, он с каждым годом снижается. Сверхзадача — отучить молодежь от вредной еды.

— Стандарты обеспечения питанием, действующие сейчас, сложились после Великой Отечественной войны, когда главной целью просто накормить людей. Сейчас требования изменились: необходимо, чтоб дети получали качественное питание и были здоровы. Для этого необходимо учитывать калорийность пищи, соотношение жиров, углеводов и белков, наличие всех необходимых веществ, — делится доктор биологических наук Алексей Сивко.

Переход на аутсорсинг помог обновить пищеблоки: если у самого детского сада денег на переоборудование не находилось, то крупные компании-поставщики питания могут себе это позволить.

— Когда только объявили о нововведениях, у меня возникло множество вопросов: как будут кормить моего ребенка и чем, будет ли еда привозная в контейнерах и термосах, останутся ли наши повара, — рассказала мама четырехлетнего летнего Тимура, посещающего детский сад № 96, Нина Самохвалова. – Но во время встречи я заметила хороший аппетит сына и убедилась в том, что еду готовят в пищеблоке садика. Да и обед оказался очень вкусным, так что за питание и здоровье своего сына я спокойна.

Постоянные проверки питания в школах и детских садах продолжатся, однако уже сейчас можно сказать, что его качество постепенно становится лучше: это отмечают и родители, и проверяющие.

— Нынешняя система организации питания в школах и детских садах Волгограда отвечает всем стандартам качества и не вызывает нареканий, – резюмирует председатель комитета по образованию, науке, культуре и общественным связям Волгоградской городской Думы Сергей Коновалов.

Напоминаем

С 19 ноября в Волгограде ограничат движение фур по улице Исторической

19 ноября в Волгограде изменится схема выезда с Нулевой продольной

Из-за ремонта моста изменят расписание поездов Москва – Волгоград

КПК Центр кредит
20:41, Образование

Волгоградских школьников зовут написать эссе о неизвестных героях

20:14, Культура

50 юных волгоградцев покажут мастерство игры на народных инструментах

Mori cinema19:41, Экономика

Бочаров и Мантуров поговорили в Москве о заводе «Красный Октябрь»

19:09, Культура

Волгоградку признали лучшим работником цирка в России

музей шоколада
Андрей Бочаров поздравил писателя Бориса Екимова с 80-летием
18:59, Культура

Андрей Бочаров поздравил писателя Бориса Екимова с 80-летием

18:19, Происшествия

Иномарка снесла ограждение и въехала в трамвай в центре Волгограда

макулатура17:46, Общество

120 тысяч IT-специалистов нужно Волгоградской области к 2024 году

17:29, Общество

В Волгограде селянин пытался перебросить в колонию мобильник и наушники

кондитерская фабрика17:08, Происшествия

Участок в 7 тысяч «квадратов» под Котельниково вернули муниципалитету

16:56, Экономика

Более 20 волгоградских предприятий поддерживают кооперационные связи с корпорацией

16:37, Общество

В Волгоградской области почтили память защитников Отечества

Волгоградский писатель Борис Екимов отметил 80-летие выпуском новой книги
16:00, Культура

Волгоградский писатель Борис Екимов отметил 80-летие выпуском новой книги

15:54, ЖКХ

Предприимчивые волгоградцы будут купаться в зеленой воде из батарей

15:44, Происшествия

В Волжском 13-летнего мальчика ударило током на железной дороге

15:41, Общество

При любой погоде: в Волгограде последний велопарад года пройдет 25 ноября

В промзоне Волгограда полыхает двухэтажный склад с туалетной бумагой
15:32, Происшествия

В промзоне Волгограда полыхает двухэтажный склад с туалетной бумагой

15:26, Общество

10 машин и 2 бригады: в Волгограде у главпочтамта обновили покрытие на парковке

15:02, Общество

Волгоградские школьники расскажут о неизвестных героях Сталинградской битвы

14:56, Общество

В Волгоградской области учредили знак отличия «Почетный наставник»

Роберт Дауни обратил внимание на волгоградского «Железного баяниста»
14:50, Общество

Роберт Дауни обратил внимание на волгоградского «Железного баяниста»

календари и подарки
18 Ноя, Общество

Под Волгоградом измученная лошадь приходит за помощью к селянам

18 Ноя, Общество

Оставили и ушли: в Волгограде брошенная кошка Наоми ищет семью

09:35, Общество

Волгоградка просит земляков помочь 14 новорожденным щенкам

07:16, Общество

Умирать без еды и воды: на волгоградской даче хозяин бросил собаку, прикованную на цепи

18 Ноя, Общество

Волгоградские сталкеры обследовали заброшенный заводской цех

голосуй
11 Ноя-9 Дек, 13:00-18:00

Волгоградцев зовут в «Горьковку» посмотреть на «Всякую всячину»

18 Ноя-16 Дек, 14:00-18:00

«Горьковка» зовет волгоградцев на контрастную выставку пяти мастеров

23-24 Ноя

Ботанический сад приглашает волгоградцев на «Бал хризантем»

8 Дек, 17:00

В Волгограде пройдет конкурс лучших чтецов

газета «Городские вести»

№124 от 15.11.2018

В Красноармейском районе завершают первую очередь реконструкции парка «Юбилейный»
16 Ноя, Подробности

В Красноармейском районе завершают первую очередь реконструкции парка «Юбилейный»