Подробности

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

19 Окт 17:50
Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

«Городские вести» ознакомились с ассортиментом и качеством блюд.

Вермишелевый суп, свёкла в сметане, гречка с овощами, котлеты и кисель — такое меню ждало воспитанников детского сада № 30 Ворошиловского района. Зная, что сегодня качество питания будут проверять родители малышей, повара приготовили дополнительные порции. Пока дети ушли на тихий час, взрослые смогли лично оценить качество приготовленных блюд.

— Любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок. Дочка питанием довольна, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом она ест в саду, — говорит мама шестилетней Вероники Елены Беляевой.  Сейчас у дочки есть любимое блюдо — творожная запеканка, которую теперь готовим дома по рецепту нашего садовского повара.

Усиленное внимание родителей к рациону подпитывается тем, что с января этого года детсады перешли на новую систему организации питания с участием профессиональных предприятий общественного питания, так называемый аутсорсинг. Само собой, подобные изменения проходили под пристальным наблюдением и самих волгоградцев, и представителей общественных организаций, и контролирующих органов. Сейчас уже можно говорить о первых результатах — за 9 месяцев нареканий от родителей практически не поступало. Многочисленные проверки также не выявили нарушений.

Если раньше каждый детский сад и школа сами закупали продукты в розницу, то сейчас этим занимаются сторонние организации — уже по оптовым ценам.

— Аутсорсинговая модель питания уже около десяти лет применяется в школах. Руководство образовательных учреждений может сконцентрироваться непосредственно на обучении и воспитании детей, а их питание обеспечивает сторонняя организация. Мы практически каждый день посещаем разные школы и проверяем качество школьных завтраков и обедов, — подчеркнула представитель организации «Профессионалы общественного питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Вместо традиционных булочек с чаем детишек приучают к полезному и сбалансированному питанию. Общественные контролеры пользуются даже таким необычным показателем, как «процент возврата каши». По словам Аллы Порхун, он с каждым годом снижается. Сверхзадача — отучить молодежь от вредной еды.

— Стандарты обеспечения питанием, действующие сейчас, сложились после Великой Отечественной войны, когда главной целью просто накормить людей. Сейчас требования изменились: необходимо, чтоб дети получали качественное питание и были здоровы. Для этого необходимо учитывать калорийность пищи, соотношение жиров, углеводов и белков, наличие всех необходимых веществ, — делится доктор биологических наук Алексей Сивко.

Переход на аутсорсинг помог обновить пищеблоки: если у самого детского сада денег на переоборудование не находилось, то крупные компании-поставщики питания могут себе это позволить.

— Когда только объявили о нововведениях, у меня возникло множество вопросов: как будут кормить моего ребенка и чем, будет ли еда привозная в контейнерах и термосах, останутся ли наши повара, — рассказала мама четырехлетнего летнего Тимура, посещающего детский сад № 96, Нина Самохвалова. – Но во время встречи я заметила хороший аппетит сына и убедилась в том, что еду готовят в пищеблоке садика. Да и обед оказался очень вкусным, так что за питание и здоровье своего сына я спокойна.

Постоянные проверки питания в школах и детских садах продолжатся, однако уже сейчас можно сказать, что его качество постепенно становится лучше: это отмечают и родители, и проверяющие.

— Нынешняя система организации питания в школах и детских садах Волгограда отвечает всем стандартам качества и не вызывает нареканий, – резюмирует председатель комитета по образованию, науке, культуре и общественным связям Волгоградской городской Думы Сергей Коновалов.

день открытых дверей
11:41, Общество

В Волгоградской области за липовые справки алиментщик предстанет перед судом

В Быковском районе школьница сбежала от матери в Волгоград
11:31, Общество

В Быковском районе школьница сбежала от матери в Волгоград

Mori cinema: детский билет в кино11:07, Инфраструктура

Волгоградцы могут оплатить проезд в автобусе пластиковой картой

Волгоградские сироты с нового года будут получать социальную пенсию 10 тысяч рублей
10:42, Общество

Волгоградские сироты с нового года будут получать социальную пенсию 10 тысяч рублей

обучение вождению автошкола ДОСААФ10:40, Общество

В Волгограде волонтеры и полицейские закрасили стены 40 домов

В Волгоградской области в ДТП пострадала 70-летняя велосипедистка
10:09, Происшествия

В Волгоградской области в ДТП пострадала 70-летняя велосипедистка

10:08, Происшествия

В Волгоградской области сбили двух пешеходов, переходивших дорогу в неположенном месте

В ДТП с участием четырех машин в Советском районе Волгограда пострадал 5-летний ребенок
10:08, Происшествия

В ДТП с участием четырех машин в Советском районе Волгограда пострадал 5-летний ребенок

10:07, Происшествия

Под Камышином погиб 34-летний водитель легковушки после столкновения с фурой

За организацию нелегального казино волгоградец ответит в суде
09:50, Криминал

За организацию нелегального казино волгоградец ответит в суде

09:32, Происшествия

В Волжском на пожаре в многоэтажке едва не погиб 49-летний мужчина

Жительнице Фроловского района грозит 8 лет тюрьмы за взятку полицейскому
09:21, Криминал

Жительнице Фроловского района грозит 8 лет тюрьмы за взятку полицейскому

09:18, Происшествия

Под Волгоградом в Радужном из-за неосторожности дотла сгорела иномарка

09:11, Происшествия

На трассе под Волгоградом на ходу загорелась фура со стеклотарой

Губернатор  Андрей Бочаров проведет отчетное собрание
08:27, Политика

Губернатор Андрей Бочаров проведет отчетное собрание

08:12, Благоустройство

900 миллионов рублей потратят на благоустройство в Волгоградской области в следующем году

На Волгоград надвигаются морозы: отрицательные температуры будут не только ночью, но и днем
07:50, Общество

На Волгоград надвигаются морозы: отрицательные температуры будут не только ночью, но и днем

07:06, Происшествия

Под Волгоградом электричка насмерть переехала 39-летнего мужчину

25 ноября по Волгограду вновь прокатится Добрый автобус
06:29, Общество

25 ноября по Волгограду вновь прокатится Добрый автобус

06:00, Экономика

20 тысяч специалистов понадобится промышленным предприятиям Волгоградской области

требуется на работу
22 Ноя, Инфраструктура

Волгоградцев не будут штрафовать за отсутствие значка «Ш»

22 Ноя, Инфраструктура

Андрей Бочаров: «Рокадную дорогу необходимо продлить»

22 Ноя, Инфраструктура

Новую набережную в Волгограде откроют к 9 мая

21 Ноя, Здоровье

В Волгоград прилетели два пассажира с инфекцией

17 Ноя, ЧМ-2018

Самые дешевые билеты на ЧМ в Волгограде расходятся, как пирожки

Волгоград - город спортивных достижений
24 Ноя, 17:00

В волгоградском музее ИЗО откроется уникальная выставка картин Сальвадора Дали

24 Ноя, 18:30

Волгоградский музтеатр поставит мюзикл «Алые паруса»

25 Ноя, 16:00

Волгоградцев зовут на поэтический перфоманс «Возраст»

23 Дек, 11:00-16:00

Волгоградцы намерены вновь покорить «Лестницу в небо»

Сколько придется заплатить за квартиру?
21 Ноя, Подробности

Сколько придется заплатить за квартиру?

«Городские вести» выяснили, как формируется налог на имущество