Подробности

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

«Городские вести» ознакомились с ассортиментом и качеством блюд.

Вермишелевый суп, свёкла в сметане, гречка с овощами, котлеты и кисель — такое меню ждало воспитанников детского сада № 30 Ворошиловского района. Зная, что сегодня качество питания будут проверять родители малышей, повара приготовили дополнительные порции. Пока дети ушли на тихий час, взрослые смогли лично оценить качество приготовленных блюд.

— Любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок. Дочка питанием довольна, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом она ест в саду, — говорит мама шестилетней Вероники Елены Беляевой.  Сейчас у дочки есть любимое блюдо — творожная запеканка, которую теперь готовим дома по рецепту нашего садовского повара.

Усиленное внимание родителей к рациону подпитывается тем, что с января этого года детсады перешли на новую систему организации питания с участием профессиональных предприятий общественного питания, так называемый аутсорсинг. Само собой, подобные изменения проходили под пристальным наблюдением и самих волгоградцев, и представителей общественных организаций, и контролирующих органов. Сейчас уже можно говорить о первых результатах — за 9 месяцев нареканий от родителей практически не поступало. Многочисленные проверки также не выявили нарушений.

Если раньше каждый детский сад и школа сами закупали продукты в розницу, то сейчас этим занимаются сторонние организации — уже по оптовым ценам.

— Аутсорсинговая модель питания уже около десяти лет применяется в школах. Руководство образовательных учреждений может сконцентрироваться непосредственно на обучении и воспитании детей, а их питание обеспечивает сторонняя организация. Мы практически каждый день посещаем разные школы и проверяем качество школьных завтраков и обедов, — подчеркнула представитель организации «Профессионалы общественного питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Вместо традиционных булочек с чаем детишек приучают к полезному и сбалансированному питанию. Общественные контролеры пользуются даже таким необычным показателем, как «процент возврата каши». По словам Аллы Порхун, он с каждым годом снижается. Сверхзадача — отучить молодежь от вредной еды.

— Стандарты обеспечения питанием, действующие сейчас, сложились после Великой Отечественной войны, когда главной целью просто накормить людей. Сейчас требования изменились: необходимо, чтоб дети получали качественное питание и были здоровы. Для этого необходимо учитывать калорийность пищи, соотношение жиров, углеводов и белков, наличие всех необходимых веществ, — делится доктор биологических наук Алексей Сивко.

Переход на аутсорсинг помог обновить пищеблоки: если у самого детского сада денег на переоборудование не находилось, то крупные компании-поставщики питания могут себе это позволить.

— Когда только объявили о нововведениях, у меня возникло множество вопросов: как будут кормить моего ребенка и чем, будет ли еда привозная в контейнерах и термосах, останутся ли наши повара, — рассказала мама четырехлетнего летнего Тимура, посещающего детский сад № 96, Нина Самохвалова. – Но во время встречи я заметила хороший аппетит сына и убедилась в том, что еду готовят в пищеблоке садика. Да и обед оказался очень вкусным, так что за питание и здоровье своего сына я спокойна.

Постоянные проверки питания в школах и детских садах продолжатся, однако уже сейчас можно сказать, что его качество постепенно становится лучше: это отмечают и родители, и проверяющие.

— Нынешняя система организации питания в школах и детских садах Волгограда отвечает всем стандартам качества и не вызывает нареканий, – резюмирует председатель комитета по образованию, науке, культуре и общественным связям Волгоградской городской Думы Сергей Коновалов.

Напоминаем

В Волгограде почти на сутки отключат газ в двух районах

На День молодежи в Волгограде выступит группа Astero

Волгоградец предлагает изменить схему движения транспорта на Невской

Актуальный график вывоза ТКО доступен жителям Волгограда

Mori cinemaMori cinema
25 Июн, Общество

Елена Исинбаева поучаствовала в выборе столицы зимней Олимпиады-2026

25 Июн, Экономика

В Волгограде обсудили повышение производительности труда

Dom click25 Июн, Общество

В Волгограде добросовестная компания достроит два дома ЖК «Эдем»

25 Июн, Спорт

Юные волгоградские ватерполисты стартуют в открытом первенстве

Mori cinema25 Июн, Общество

В Гидрометцентре рассказали, когда ждать самых жарких дней лета

25 Июн, Общество

Ляйсан Утяшева ошеломила поклонников, став блондинкой

Фото: Дмитрий Рогулин /
25 Июн, Благоустройство

«Родина-мать» продолжает утопать в лесах

25 Июн, Политика

Вячеслав Володин: «Города должны бороться за человека и конкурировать между собой»

25 Июн, Общество

Топ-5 необычных дождей

25 Июн, Общество

Детские пособия будут увеличены до 10 тысяч рублей

25 Июн, Общество

Mail.ru освободит владельцев электронной почты от паролей

25 Июн, Спорт

Футболисты «Ротора-2» отправляются на сбор в Анапу

25 Июн, Здоровье

Найден простой способ снизить артериальное давление

25 Июн, Политика

Андрей Бочаров обсудит на Госсовете вопросы развития дорожной инфраструктуры

Фото: ГУ МВД России по Волгоградской области
25 Июн, Происшествия

В лобовом ДТП с автобусом под Волгоградом погиб водитель Lifan

Волгоградские разведчики прошли подготовку в горах Северной Осетии
25 Июн, Общество

Волгоградские разведчики прошли подготовку в горах Северной Осетии

25 Июн, Общество

Вячеслав Черепахин возглавил реготделение Союза журналистов России

25 Июн, ЖКХ

В Волгограде почти на сутки отключат газ в двух районах

25 Июн, Криминал

В Волгоградской области фермер за два месяца задолжал работникам 1,7 млн рублей

25 Июн, Спорт

«Ротор» сыграл вничью в первом товарищеском матче в Словении

24 Июн, Общество

Ученые выяснили, какая группа крови притягивает деньги

24 Июн, Спорт

Гениальный тренер или «безумный русский»: в Голландии не утихают страсти по Леониду Слуцкому

25 Июн, Происшествия

В Волгограде в пансионате для пожилых умерла женщина

25 Июн, Общество

В Волгоград на смену жаре идет небольшое похолодание

22 Июн, Общество

Волгоградец предлагает изменить схему движения транспорта на Невской

20-28 Июн, 12:00-14:00

Волгоградцам на большом экране покажут шедевры мирового музыкального искусства

28-30 Июн, 10:00-18:00

«Летающий» танк Т-90А покажут на международном форуме под Волгоградом

28 Июн, 20:00

Волгоградцам на открытом воздухе покажут гала-концерт Международного конкурса имени Чайковского

29 Июн, 17:30

В Волгограде на Центральной набережной пройдет турнир по воркауту

газета «Городские вести»

№67 от 20.06.2019

ДО и ПОСЛЕ: как и почему в Волгограде начал «приживаться» асфальт
21 Июн, Подробности

ДО и ПОСЛЕ: как и почему в Волгограде начал «приживаться» асфальт