Подробности

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

«Городские вести» ознакомились с ассортиментом и качеством блюд.

Вермишелевый суп, свёкла в сметане, гречка с овощами, котлеты и кисель — такое меню ждало воспитанников детского сада № 30 Ворошиловского района. Зная, что сегодня качество питания будут проверять родители малышей, повара приготовили дополнительные порции. Пока дети ушли на тихий час, взрослые смогли лично оценить качество приготовленных блюд.

— Любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок. Дочка питанием довольна, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом она ест в саду, — говорит мама шестилетней Вероники Елены Беляевой.  Сейчас у дочки есть любимое блюдо — творожная запеканка, которую теперь готовим дома по рецепту нашего садовского повара.

Усиленное внимание родителей к рациону подпитывается тем, что с января этого года детсады перешли на новую систему организации питания с участием профессиональных предприятий общественного питания, так называемый аутсорсинг. Само собой, подобные изменения проходили под пристальным наблюдением и самих волгоградцев, и представителей общественных организаций, и контролирующих органов. Сейчас уже можно говорить о первых результатах — за 9 месяцев нареканий от родителей практически не поступало. Многочисленные проверки также не выявили нарушений.

Если раньше каждый детский сад и школа сами закупали продукты в розницу, то сейчас этим занимаются сторонние организации — уже по оптовым ценам.

— Аутсорсинговая модель питания уже около десяти лет применяется в школах. Руководство образовательных учреждений может сконцентрироваться непосредственно на обучении и воспитании детей, а их питание обеспечивает сторонняя организация. Мы практически каждый день посещаем разные школы и проверяем качество школьных завтраков и обедов, — подчеркнула представитель организации «Профессионалы общественного питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Вместо традиционных булочек с чаем детишек приучают к полезному и сбалансированному питанию. Общественные контролеры пользуются даже таким необычным показателем, как «процент возврата каши». По словам Аллы Порхун, он с каждым годом снижается. Сверхзадача — отучить молодежь от вредной еды.

— Стандарты обеспечения питанием, действующие сейчас, сложились после Великой Отечественной войны, когда главной целью просто накормить людей. Сейчас требования изменились: необходимо, чтоб дети получали качественное питание и были здоровы. Для этого необходимо учитывать калорийность пищи, соотношение жиров, углеводов и белков, наличие всех необходимых веществ, — делится доктор биологических наук Алексей Сивко.

Переход на аутсорсинг помог обновить пищеблоки: если у самого детского сада денег на переоборудование не находилось, то крупные компании-поставщики питания могут себе это позволить.

— Когда только объявили о нововведениях, у меня возникло множество вопросов: как будут кормить моего ребенка и чем, будет ли еда привозная в контейнерах и термосах, останутся ли наши повара, — рассказала мама четырехлетнего летнего Тимура, посещающего детский сад № 96, Нина Самохвалова. – Но во время встречи я заметила хороший аппетит сына и убедилась в том, что еду готовят в пищеблоке садика. Да и обед оказался очень вкусным, так что за питание и здоровье своего сына я спокойна.

Постоянные проверки питания в школах и детских садах продолжатся, однако уже сейчас можно сказать, что его качество постепенно становится лучше: это отмечают и родители, и проверяющие.

— Нынешняя система организации питания в школах и детских садах Волгограда отвечает всем стандартам качества и не вызывает нареканий, – резюмирует председатель комитета по образованию, науке, культуре и общественным связям Волгоградской городской Думы Сергей Коновалов.

Напоминаем

Фестиваль болельщиков FIFA 2018 в Волгограде: все мероприятия на месяц

ЧМ-2018 в Волгограде: культурная программа городских мероприятий с расписанием

Как будет ходить транспорт во время ЧМ-2018 в Волгограде - схема

автошкола
«Я - в игре!»

фотоконкурс«Я - в игре!»

принять участие

голосуйте за участников конкурса

Мексиканцы о Волгограде: здесь столько улыбок, что мы чувствуем себя как дома
23 Июн, ЧМ-2018

Мексиканцы о Волгограде: здесь столько улыбок, что мы чувствуем себя как дома

23 Июн, ЧМ-2018

На фан-фесте в субботу пели песни о женщинах

Mori cinema
В Волгограде завершили благоустройство бульварной части улицы Краснознаменской
23 Июн, Благоустройство

В Волгограде завершили благоустройство бульварной части улицы Краснознаменской

23 Июн, Культура

Волгоградский молодежный театр показывает в дни ЧМ лучшие постановки

ПЛАНЕТА - одежда обувь23 Июн, ЧМ-2018

В Волгограде ждут прилета команд Египта и Саудовской Аравии

Речные трамвайчики в Волгограде перевезли с начала года более 250 тысяч человек
23 Июн, Инфраструктура

Речные трамвайчики в Волгограде перевезли с начала года более 250 тысяч человек

23 Июн, Общество

В Волгограде стало больше мест для торговых галерей и павильонов

Дополнительные электрички пустят в Волгограде 25 июня – в день третьего матча
23 Июн, ЧМ-2018

Дополнительные электрички пустят в Волгограде 25 июня – в день третьего матча

23 Июн, Инфраструктура

В Волгограде продолжается масштабная реконструкция городских дорог

После второго матча в Волгограде с центральных улиц коммунальщики собрали свыше 250 тонн мусора
23 Июн, Благоустройство

После второго матча в Волгограде с центральных улиц коммунальщики собрали свыше 250 тонн мусора

23 Июн, ЧМ-2018

Более 500 болельщиков из Исландии и Нигерии отправились из Волгограда в Москву на поезде

Волгоград проводил команды Нигерии и Исландии
23 Июн, ЧМ-2018

Волгоград проводил команды Нигерии и Исландии

23 Июн, ЖКХ

На севере Волгограда появилась новая котельная для поселка Металлургов

23 Июн, ЧМ-2018

В день матча 22 июня общественный транспорт Волгограда перевез 400 тысяч человек

23 июня на фан-фесте станет Днем женщин за футбол
23 Июн, ЧМ-2018

23 июня на фан-фесте станет Днем женщин за футбол

23 Июн, Общество

В выходные Волгоград ожидает 38-градусная жара без дождей

22 Июн, ЧМ-2018

Болельщики со всего мира увозят с собой приятные впечатления о Волгограде

22 Июн, ЧМ-2018

В фан-зоне Волгограда матч Исландия − Нигерия увидели 3 тысячи человек

Президент ФИФА Джанни Инфантино в День памяти и скорби посетил Мамаев курган
22 Июн, ЧМ-2018

Президент ФИФА Джанни Инфантино в День памяти и скорби посетил Мамаев курган

22 Июн, Общество

В Волгограде общественный транспорт за час вывез болельщиков после «ухода» первого шаттла

английский язык
22 Июн, ЧМ-2018

Болельщик из Исландии: «Куда волгоградцы дели знаменитую мошку?»

22 Июн, ЧМ-2018

Болельщик из Нигерии поблагодарил медиков больницы № 25 за оказанную помощь

22 Июн, ЧМ-2018

Болельщики со всего мира увозят с собой приятные впечатления о Волгограде

22 Июн, Общество

Волгоградцы вернули журналисту нигерийского радио потерянную сумку с деньгами

19 Июн, ЧМ-2018

Английский болельщик в Волгограде: Россия – это обнимашки

Волгоград - город спортивных достижений
24 Июн, 16:00

В «Горьковке» расскажут о популярной японской музыке J-pop

22 Июл

В Волжский на День города приедут «Иванушки International»

Песнь льда и пламени: в Волгограде исландцы рассказали о рогатых шлемах, нигерийцы – о ритуалах
23 Июн, Подробности

Песнь льда и пламени: в Волгограде исландцы рассказали о рогатых шлемах, нигерийцы – о ритуалах