Подробности

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

«Городские вести» ознакомились с ассортиментом и качеством блюд.

Вермишелевый суп, свёкла в сметане, гречка с овощами, котлеты и кисель — такое меню ждало воспитанников детского сада № 30 Ворошиловского района. Зная, что сегодня качество питания будут проверять родители малышей, повара приготовили дополнительные порции. Пока дети ушли на тихий час, взрослые смогли лично оценить качество приготовленных блюд.

— Любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок. Дочка питанием довольна, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом она ест в саду, — говорит мама шестилетней Вероники Елены Беляевой.  Сейчас у дочки есть любимое блюдо — творожная запеканка, которую теперь готовим дома по рецепту нашего садовского повара.

Усиленное внимание родителей к рациону подпитывается тем, что с января этого года детсады перешли на новую систему организации питания с участием профессиональных предприятий общественного питания, так называемый аутсорсинг. Само собой, подобные изменения проходили под пристальным наблюдением и самих волгоградцев, и представителей общественных организаций, и контролирующих органов. Сейчас уже можно говорить о первых результатах — за 9 месяцев нареканий от родителей практически не поступало. Многочисленные проверки также не выявили нарушений.

Если раньше каждый детский сад и школа сами закупали продукты в розницу, то сейчас этим занимаются сторонние организации — уже по оптовым ценам.

— Аутсорсинговая модель питания уже около десяти лет применяется в школах. Руководство образовательных учреждений может сконцентрироваться непосредственно на обучении и воспитании детей, а их питание обеспечивает сторонняя организация. Мы практически каждый день посещаем разные школы и проверяем качество школьных завтраков и обедов, — подчеркнула представитель организации «Профессионалы общественного питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Вместо традиционных булочек с чаем детишек приучают к полезному и сбалансированному питанию. Общественные контролеры пользуются даже таким необычным показателем, как «процент возврата каши». По словам Аллы Порхун, он с каждым годом снижается. Сверхзадача — отучить молодежь от вредной еды.

— Стандарты обеспечения питанием, действующие сейчас, сложились после Великой Отечественной войны, когда главной целью просто накормить людей. Сейчас требования изменились: необходимо, чтоб дети получали качественное питание и были здоровы. Для этого необходимо учитывать калорийность пищи, соотношение жиров, углеводов и белков, наличие всех необходимых веществ, — делится доктор биологических наук Алексей Сивко.

Переход на аутсорсинг помог обновить пищеблоки: если у самого детского сада денег на переоборудование не находилось, то крупные компании-поставщики питания могут себе это позволить.

— Когда только объявили о нововведениях, у меня возникло множество вопросов: как будут кормить моего ребенка и чем, будет ли еда привозная в контейнерах и термосах, останутся ли наши повара, — рассказала мама четырехлетнего летнего Тимура, посещающего детский сад № 96, Нина Самохвалова. – Но во время встречи я заметила хороший аппетит сына и убедилась в том, что еду готовят в пищеблоке садика. Да и обед оказался очень вкусным, так что за питание и здоровье своего сына я спокойна.

Постоянные проверки питания в школах и детских садах продолжатся, однако уже сейчас можно сказать, что его качество постепенно становится лучше: это отмечают и родители, и проверяющие.

— Нынешняя система организации питания в школах и детских садах Волгограда отвечает всем стандартам качества и не вызывает нареканий, – резюмирует председатель комитета по образованию, науке, культуре и общественным связям Волгоградской городской Думы Сергей Коновалов.

13:31, Происшествия

В Ростове из-за угроз взрыва вновь эвакуировали несколько школ

13:30, Криминал

Два волгоградца пытались стащить забор ради выпивки

Mori cinema13:26, Криминал

Шестнадцатилетний волгоградец угнал «семерку», покатался, а потом сжег

13:20, Здоровье

В Волгоградской области построят на 6 ФАПов больше запланированного

13:11, Общество

Синоптики пообещали очень теплый и дождливый март

13:00, Культура

«Городские вести» запустили рубрику «История одного шедевра»

Фото: пресс-служба Волгоградской городской думы
12:56, Общество

Выработавший ресурс трамвай из Волгограда отправят в музей Москвы

12:55, Общество

Волгоградцы смогут расплатиться на почте банковской картой

12:33, Криминал

Лжесотрудник коммунальной службы стащила у пожилой волгоградки золото и деньги

12:30, Криминал

Работник почты присвоил выплаты шести селян в Руднянском районе

12:02, Общество

Дублеры волгоградского «Ротора» отправились на сборы в Абрау-Дюрсо

Фото: ГУ МЧС по Ростовской области
11:51, Происшествия

В страшной аварии с автобусом на трассе в Ростовской области погибли 6 человек, пострадали 14

11:38, Криминал

В Кировском районе две дамы и мужчина превратили квартиру в опиумный притон

11:31, Происшествия

Двое парней станцевали лезгинку в потоке машин в центре Астрахани

400 миллионов рублей получит Волгоградская область из госказны на ликвидацию свалок
11:10, Общество

400 миллионов рублей получит Волгоградская область из госказны на ликвидацию свалок

11:06, Общество

В Волгоградской области с последствиями метели боролись 116 спецмашин

10:48, Общество

Каждый пятый волгоградский пенсионер продолжает работать

10:42, Общество

Еще одно гнездовье орлана-белохвоста нашли в Волгоградской области

10:24, ЖКХ

В Волгограде стали вдвое реже отключать воду из-за аварий

10:19, Общество

Пропавшего в Ростове 8-летнего Даниила нашли в одном из ТЦ


18 Фев, Общество

Волгоградцев просят спасти обессиленного пса, обреченного на смерть на улице

19 Фев, Общество

Сколько нужно спать в каждом возрасте, выяснили ученые

19 Фев, Происшествия

В Саратове снежная лавина отправила гостя отеля в больницу

05:58, Общество

Резкий перепад температур ждет Волгоград в среду

19 Фев, Спорт

«Ротор» усилился двумя игроками команды Премьер-лиги

1-24 Фев, 10:00-19:00

В музее Волгограда покажут 14 экспонатов из деталей швейных машин

2-23 Фев, 11:00-13:00

«Старая Сарепта» устроит еженедельные «Веселые уроки для малышей»

5 Фев-3 Мар, 10:00-18:00

В «Горьковке» покажут работы ростовского художника Виктора Зонова

20 Фев, 10:00

В Волгограде открывают выставку в честь баснописца Ивана Крылова

21 Фев, 18:00

Волгоградцам расскажут, как бороться со страхами и стоит ли это делать

газета «Городские вести»

№16 от 14.02.2019

Да будет парк: в Волгограде благоустроят еще четыре общественные территории
15 Фев, Подробности

Да будет парк: в Волгограде благоустроят еще четыре общественные территории