Подробности

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

«Городские вести» ознакомились с ассортиментом и качеством блюд.

Вермишелевый суп, свёкла в сметане, гречка с овощами, котлеты и кисель — такое меню ждало воспитанников детского сада № 30 Ворошиловского района. Зная, что сегодня качество питания будут проверять родители малышей, повара приготовили дополнительные порции. Пока дети ушли на тихий час, взрослые смогли лично оценить качество приготовленных блюд.

— Любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок. Дочка питанием довольна, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом она ест в саду, — говорит мама шестилетней Вероники Елены Беляевой.  Сейчас у дочки есть любимое блюдо — творожная запеканка, которую теперь готовим дома по рецепту нашего садовского повара.

Усиленное внимание родителей к рациону подпитывается тем, что с января этого года детсады перешли на новую систему организации питания с участием профессиональных предприятий общественного питания, так называемый аутсорсинг. Само собой, подобные изменения проходили под пристальным наблюдением и самих волгоградцев, и представителей общественных организаций, и контролирующих органов. Сейчас уже можно говорить о первых результатах — за 9 месяцев нареканий от родителей практически не поступало. Многочисленные проверки также не выявили нарушений.

Если раньше каждый детский сад и школа сами закупали продукты в розницу, то сейчас этим занимаются сторонние организации — уже по оптовым ценам.

— Аутсорсинговая модель питания уже около десяти лет применяется в школах. Руководство образовательных учреждений может сконцентрироваться непосредственно на обучении и воспитании детей, а их питание обеспечивает сторонняя организация. Мы практически каждый день посещаем разные школы и проверяем качество школьных завтраков и обедов, — подчеркнула представитель организации «Профессионалы общественного питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Вместо традиционных булочек с чаем детишек приучают к полезному и сбалансированному питанию. Общественные контролеры пользуются даже таким необычным показателем, как «процент возврата каши». По словам Аллы Порхун, он с каждым годом снижается. Сверхзадача — отучить молодежь от вредной еды.

— Стандарты обеспечения питанием, действующие сейчас, сложились после Великой Отечественной войны, когда главной целью просто накормить людей. Сейчас требования изменились: необходимо, чтоб дети получали качественное питание и были здоровы. Для этого необходимо учитывать калорийность пищи, соотношение жиров, углеводов и белков, наличие всех необходимых веществ, — делится доктор биологических наук Алексей Сивко.

Переход на аутсорсинг помог обновить пищеблоки: если у самого детского сада денег на переоборудование не находилось, то крупные компании-поставщики питания могут себе это позволить.

— Когда только объявили о нововведениях, у меня возникло множество вопросов: как будут кормить моего ребенка и чем, будет ли еда привозная в контейнерах и термосах, останутся ли наши повара, — рассказала мама четырехлетнего летнего Тимура, посещающего детский сад № 96, Нина Самохвалова. – Но во время встречи я заметила хороший аппетит сына и убедилась в том, что еду готовят в пищеблоке садика. Да и обед оказался очень вкусным, так что за питание и здоровье своего сына я спокойна.

Постоянные проверки питания в школах и детских садах продолжатся, однако уже сейчас можно сказать, что его качество постепенно становится лучше: это отмечают и родители, и проверяющие.

— Нынешняя система организации питания в школах и детских садах Волгограда отвечает всем стандартам качества и не вызывает нареканий, – резюмирует председатель комитета по образованию, науке, культуре и общественным связям Волгоградской городской Думы Сергей Коновалов.

Напоминаем

В Дзержинском районе из-за подготовки к зиме на несколько дней отключат воду

Семь улиц Красноармейского района на два дня останутся без воды

В Волгограде две электрички отменят с 1 октября

Жителям семи районов Волгограда в сентябре отключат горячую воду

На полтора месяца сузят улицу Коммунистическую в центре Волгограда

цирк
день учителя
15:45, Происшествия

В Волгограде с начала года на ж/д-переездах произошло 6 ДТП

15:38, Общество

В Волгограде наркодилерам-героинщикам из Таджикистана дали 18,5 лет на двоих

Mori cinema15:23, ЖКХ

Где волгоградцам оплатить коммуналку без комиссии

В Волгоградской области сняли особый противопожарный режим
15:06, Общество

В Волгоградской области сняли особый противопожарный режим

КПК Центр кредит14:51, Криминал

В Волгограде поймали зека, сбежавшего на угнанной машине

В Волгограде пятиклассник выпал из окна второго этажа
14:45, Происшествия

В Волгограде пятиклассник выпал из окна второго этажа

музей шоколада14:16, Криминал

В Волгограде 60-летний убийца не смог обжаловать приговор

В Волжском директор турфирмы похитила у клиентов 1,2 млн рублей
13:25, Криминал

В Волжском директор турфирмы похитила у клиентов 1,2 млн рублей

13:07, Общество

В Дзержинском районе из-за подготовки к зиме на несколько дней отключат воду

В Волгограде на осенних каникулах в пришкольных лагерях отдохнут 1,4 тысячи детей
12:48, Общество

В Волгограде на осенних каникулах в пришкольных лагерях отдохнут 1,4 тысячи детей

12:05, Общество

В Волгограде подрядчик за свой счет поменяет участок покрытия на улице Советской

11:55, Общество

Победители конкурса «Классный первоклассник» выйдут на арену цирка

Трое 20-летних волжан получили большие сроки за продажу синтетики
11:49, Криминал

Трое 20-летних волжан получили большие сроки за продажу синтетики

11:20, Происшествия

На севере Волгограда пьяный отец-пенсионер изрезал ножом 45-летнего сына

11:18, Общество

В Волгограде сотрудник инспекции труда ответит за проверку раньше времени

10:55, Криминал

В Кировском районе задержали наркомана с марихуаной

10:52, Инфраструктура

В Волгограде дома и соцучреждения готовы к зиме на 96%

Под Волгоградом нашли тело пропавшего 16 сентября рыбака
10:46, Происшествия

Под Волгоградом нашли тело пропавшего 16 сентября рыбака

10:24, Спорт

Гандболисты волгоградского «Каустика» не без труда вышли в четвертьфинал Кубка России

10:18, Происшествия

На юге Волгограда пенсионерка попала под колеса иномарки

24 Сен, Общество

Ничего лишнего: «Городские вести» объявляют конкурс пляжных фотографий

25 Сен, Общество

Волгоградцы были шокированы пойманной в объектив пушистой полуметровой «многоножкой»

25 Сен, Происшествия

В Кировском районе Волгограда в припаркованной у обочины иномарке нашли труп

09:53, Происшествия

В Урюпинске дама на «Жуке» раздавила 30-летнюю женщину на «зебре»

25 Сен, Криминал

Под Волгоградом мужчина «успокоил» пулями трех оппонентов

требуется на работу менеджеры по рекламе
25-28 Сен

Волгоградцам покажут 5 главных фильмов Элема Климова

27 Сен, 11:00-11:00

В Волжском откроют совместную выставку двух камышинских художников

27 Сен, 18:30-20:30

Волгоградец презентует новую книгу актерской игрой и концертом

30 Сен, 12:00

Фестиваль экстремальных видов спорта «Трамплин» пройдет в Волгограде

газета «Городские вести»

№101 от 20.09.2018

Кавайный Волгоград: как школьники в библиотеке на мечах сражались
24 Сен, Подробности

Кавайный Волгоград: как школьники в библиотеке на мечах сражались